Dicas e Receitas

Acompanhamentos
T-Bone com salada de maionese de batatas

T-Bone com salada de maionese de batatas

Conhecido pelo seu osso em formato de "T", o T-bone é um dos cortes mais marcantes e versáteis. Ele combina contrafilé (parte maior) com o filé mignon (parte menor), destacando-se pela qualidade e sabor. O osso que se estende ao longo do corte ajuda a conduzir o calor...

Receita fácil de rosbife com legumes rústicos e molho de ervas

Receita fácil de rosbife com legumes rústicos e molho de ervas

A versatilidade e o sabor do rosbife encantou o mundo inteiro, tanto que a receita é reproduzida em diferentes países, cada um com a sua versão. Para garantir o sucesso dessa receita, é preciso atingir uma textura específica, bastante característica deste prato: uma...

Maminha assada com pasta de alho e batatas hasselback

Maminha assada com pasta de alho e batatas hasselback

Uma receita prática para fugir do óbvio no dia a dia ou nos almoços com a família. A maminha é um corte versátil e saboroso, sendo ao forno um de seus melhores modos de preparo, pois mantém todo o sabor e suculência da carne sem muito esforço. Acompanhada de batatas...

Aprenda a fazer uma deliciosa farofa de carne seca

Aprenda a fazer uma deliciosa farofa de carne seca

Farofa é um daqueles acompanhamentos que sempre faz sucesso. Versátil, combina com pratos do dia a dia e até mesmo naquelas ocasiões mais especiais. Mas, para você sair da mesmice e elevar o nível da sua guarnição,...

Como fazer bife de coxão mole recheado com farofa e legumes

Como fazer bife de coxão mole recheado com farofa e legumes

https://youtu.be/6k3Wkjok_QE O coxão mole ou coxão de dentro é um corte considerado nobre, localizado na parte traseira do boi. Bastante macio e com fibras curtas, permite preparos de picadinhos, ensopados, assados entre outros. Para sair da rotina e se deliciar com...

Receita de picadinho de filé mignon com ovo pochê e farofa

Receita de picadinho de filé mignon com ovo pochê e farofa

Um corte extremamente macio, sem gordura e muito saboroso, o filé mignon é versátil, permitindo diferentes tipos de preparos. Com aproximadamente 2kg cada peça, é comum ser preparado grelhado como bifes, medalhões, escalopes, na frigideira ou churrasqueira, assado com...

Receita de Chop Suey com baby beef Ana Paula Black Angus

Receita de Chop Suey com baby beef Ana Paula Black Angus

https://youtu.be/-jJly_nW4Vs Originário da cultura chinesa, o Chop Suey é um prato que ficou bastante popular no mundo pela mistura de sabores e praticidade. A cozinha chinesa é famosa pela aparência de seus pratos, que sempre levam cores, com legumes variados e...

Como fazer Short Ribs na frigideira com legumes salteados

Como fazer Short Ribs na frigideira com legumes salteados

Short Ribs é um corte bovino que fica na parte dianteira da costela, perto do acém. Ideal para ser preparada na grelha, a carne com osso retém o sabor por mais tempo, além de apresentar maciez e marmoreio ideais para uma carne suculenta. O Short Ribs Estância 92 e as...

Receita de fraldinha na grelha com milho e manteiga de ervas

Receita de fraldinha na grelha com milho e manteiga de ervas

Localizado próximo à costela do boi, a fraldinha é um corte famoso pela versatilidade,  suculência e maciez.  Perfeita para ser feita na churrasqueira, ela também possibilita uma série de receitas mais simples para o dia a dia, como cozidos, assados ou até mesmo...

Como fazer tagliata de bife ancho

Como fazer tagliata de bife ancho

Somos fãs de clássicos e este não poderia ficar de fora do nosso acervo de receitas. A tagliata é um prato típico da região da Toscana, na Itália, que conquistou o mundo inteiro por sua leveza e suculência. Na receita clássica, o filé mignon é cortado em bifes de 5 cm...

Pho: aprenda a fazer a tradicional  sopa vietnamita

Pho: aprenda a fazer a tradicional sopa vietnamita

Símbolo da cozinha vietnamita, o pho é uma comida popular de rua super leve e aromática, consumida até mesmo no café da manhã pelos moradores da região. O prato chama atenção pelos ingredientes exóticos, nada comuns para os países do ocidente, e pela combinação entre...

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