Dicas e Receitas

Acompanhamentos
Como fazer Short Ribs na frigideira com legumes salteados

Como fazer Short Ribs na frigideira com legumes salteados

Short Ribs é um corte bovino que fica na parte dianteira da costela, perto do acém. Ideal para ser preparada na grelha, a carne com osso retém o sabor por mais tempo, além de apresentar maciez e marmoreio ideais para uma carne suculenta. O Short Ribs Estância 92 e as...

Receita de fraldinha na grelha com milho e manteiga de ervas

Receita de fraldinha na grelha com milho e manteiga de ervas

Localizado próximo à costela do boi, a fraldinha é um corte famoso pela versatilidade,  suculência e maciez.  Perfeita para ser feita na churrasqueira, ela também possibilita uma série de receitas mais simples para o dia a dia, como cozidos, assados ou até mesmo...

Como fazer tagliata de bife ancho

Como fazer tagliata de bife ancho

Somos fãs de clássicos e este não poderia ficar de fora do nosso acervo de receitas. A tagliata é um prato típico da região da Toscana, na Itália, que conquistou o mundo inteiro por sua leveza e suculência. Na receita clássica, o filé mignon é cortado em bifes de 5 cm...

Pho: aprenda a fazer a tradicional  sopa vietnamita

Pho: aprenda a fazer a tradicional sopa vietnamita

Símbolo da cozinha vietnamita, o pho é uma comida popular de rua super leve e aromática, consumida até mesmo no café da manhã pelos moradores da região. O prato chama atenção pelos ingredientes exóticos, nada comuns para os países do ocidente, e pela combinação entre...

Peito bovino com cenoura na manteiga de alho

Peito bovino com cenoura na manteiga de alho

https://youtu.be/tFwcP7SwH8k Para fugir da mesmice no almoço de domingo sem gastar muito, essa receita simples pode ser uma boa pedida. O peito bovino é uma carne com textura mais firme e a melhor forma de prepará-lo é dedicando algumas horas de cozimento. O ideal é...

Coxão duro com batata doce e quiabo

Coxão duro com batata doce e quiabo

https://youtu.be/3Pe9eSkHkS8 O coxão duro, ou coxão de fora, é um corte considerado magro, mas com quantidade de gordura suficiente para fazer um bom cozido ou assado. Prática e saborosa, a combinação dessa carne com com a batata doce e o quiabo formam uma refeição...

Iscas de baby beef na moranga

Iscas de baby beef na moranga

Uma combinação inusitada que faz sucesso em todos os cantos do Brasil inspirou nossa receita de hoje. Normalmente recheada com frutos do mar, a moranga é super versátil e pode ser feita com diferentes tipos de proteínas.  Para fugir da versão clássica, nossa moranga...

Ponta de peito com lemon pepper e arroz crocante

Ponta de peito com lemon pepper e arroz crocante

Carne e arroz são duas combinações clássicas que sempre fazem sucesso, mas que tal ir um pouco além e dar uma incrementada na sua receita do final de semana? A ponta do peito é uma carne macia, localizada na parte dianteira do boi e possui uma textura firme, ideal...

Entrecôte grelhado com purê de cenoura e molho de vinho tinto

Entrecôte grelhado com purê de cenoura e molho de vinho tinto

https://youtu.be/ZWP0wDjAqGg Um dos acompanhamentos mais leves e saborosos da culinária é o purê. Versátil, ele mistura ingredientes simples e pode ser feito com diferentes tipos de legumes.  Para combinar com o nosso entrecôte macio e suculento, escolhemos a cenoura,...

Baby beef com creme de aspargos

Baby beef com creme de aspargos

https://youtu.be/rqnxndcp8LE Corte nobre, o baby beef é o coração da alcatra, sendo uma carne suculenta, macia e suave. Combinado ao creme de aspargos, eles formam um prato sofisticado e cheio de sabores, perfeito para uma ocasião especial. Versátil, essa carne pode...

Chilli mexicano com coxão duro e nachos

Chilli mexicano com coxão duro e nachos

Com tradição milenar e conhecida no mundo todo, a culinária mexicana foi declarada como patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco, em 2010. E não é para menos, cada prato preserva muito da cultura e da história do país, que ganhou fama pelas misturas exóticas e...

Cupim na manteiga de garrafa com farofa de banana e mandioca

Cupim na manteiga de garrafa com farofa de banana e mandioca

Para elevar sua experiência gastronômica sem sair de casa, trouxemos uma receita fácil e cheia de sabores contrastantes. O cupim é uma carne muito macia e de paladar agradável. Seu preparo é longo, mas sua versatilidade é proporcional ao tempo de cozimento: pode ser...

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