Dicas e Receitas

Carne bovina
Receita prática de bife ancho com crosta de ervas

Receita prática de bife ancho com crosta de ervas

https://youtu.be/xolRy-9flfo Ancho é uma palavra espanhola que em português significa “largo”. A carne leva esse nome justamente pela forma como deve ser consumida: em espessuras maiores, entre 4cm e 5cm. Macio, saboroso e muito suculento, esse corte é extraído da...

Cupim na manteiga de garrafa com farofa de banana e mandioca

Cupim na manteiga de garrafa com farofa de banana e mandioca

Para elevar sua experiência gastronômica sem sair de casa, trouxemos uma receita fácil e cheia de sabores contrastantes. O cupim é uma carne muito macia e de paladar agradável. Seu preparo é longo, mas sua versatilidade é proporcional ao tempo de cozimento: pode ser...

Meat Pie: aprenda a fazer uma torta de carne australiana

Meat Pie: aprenda a fazer uma torta de carne australiana

https://youtu.be/JsDnK0ZC3h4 Que tal dar um pulinho até o menor continente do mundo sem precisar sair de casa? Nossa receita hoje é de um prato considerado um ícone na Austrália, adorado e consumido pela maioria da população do país.  A meat pie, como o nome diz, é...

Picanha grelhada com salada de  rúcula e queijo feta

Picanha grelhada com salada de rúcula e queijo feta

A picanha é uma carne nobre, localizada ao lado do contrafilé (região mais macia do boi) e costuma fazer parte do cardápio de churrascos ou ocasiões especiais. No entanto, a facilidade em prepará-la permite que seja incluída nas receitas do dia a dia, para quem busca...

Chorizo à milanesa com fettuccine  ao gorgonzola

Chorizo à milanesa com fettuccine ao gorgonzola

https://youtu.be/pkGUgaUWWXY Impossível resistir a um bom bife à milanesa. O que torna o prato tão saboroso é o encontro entre a casquinha crocante e a carne macia, que cai bem em qualquer ocasião. E quando se trata de maciez, o chorizo é uma escolha certeira.  Um dos...

Receita de maminha ao molho madeira

Receita de maminha ao molho madeira

Um clássico dos buffets de casamento, a maminha ao molho madeira está sempre presente nos cardápios de restaurantes por ser um prato democrático, que agrada à maioria dos paladares. E engana-se quem pensa que é difícil fazê-la na cozinha de casa. A maminha é uma carne...

Sanduíche de fraldinha com queijo da canastra e cebola crispy

Sanduíche de fraldinha com queijo da canastra e cebola crispy

https://youtu.be/0JUmkElyfGE A fraldinha da linha Estância 92 é uma carne versátil que pode ser preparada de diversas formas no dia a dia. Para fugir da rotina e aliar praticidade sem abrir mão do sabor, nossa sugestão é fazer um sanduíche com essa carne usando a...

Risoto de queijo brie e aspargos com medalhão ao roti

Risoto de queijo brie e aspargos com medalhão ao roti

O que faz um prato ser sofisticado não são necessariamente os ingredientes que você usa, mas sim a forma como eles são combinados. E esta receita pode ser um bom exemplo disso. O segredo aqui é a harmonização entre as escolhas e como elas se complementam para criar...

Cassoulet: aprenda a fazer a feijoada francesa

Cassoulet: aprenda a fazer a feijoada francesa

Há quem associe a culinária francesa a porções reduzidas e feitas com ingredientes pouco acessíveis, que dificilmente entrariam no cardápio da semana. Porém, hoje nossa receita é de um prato típico da região sul da França que foge desse estereótipo.  O cassoulet é um...

Batata rosti recheada com carne seca

Batata rosti recheada com carne seca

https://www.youtube.com/watch?v=TbDNkx8M6Ys A batata rosti veio da Suíça e ganhou o coração (e o estômago) de pessoas do mundo todo pela sua praticidade, sabor e textura. Macia por dentro e crocante por fora, ela tem como ingrediente principal a batata ralada, mas...

Espetinhos de carne com legumes

Espetinhos de carne com legumes

Para quem busca uma opção de receita prática, saborosa e divertida para o final de semana, o espetinho de carne com legumes é uma ótima opção. Os legumes assados trazem leveza e um toque adocicado ao prato, equilibrando perfeitamente todos os ingredientes. Para a...

Bife ancho com dry rub black

Bife ancho com dry rub black

https://youtu.be/NPlmri3JYAw Nunca foi tão simples preparar um grelhado saboroso! Combinamos o bife Ancho da nossa linha Estância 92, que traz maciez e suculência em cada pedaço, com um delicioso dry rub black.  E para quem ainda não conhece, o dry rub (“massagem...

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