Com as festas de final de ano se aproximando, é sempre bom experimentar novas receitas para impressionar os convidados e sair da mesmice. Para quem não tem medo de arriscar um cardápio mais ousado, nossa dica é apostar nesse prato saboroso e refinado, com...
Uma das principais dúvidas na hora de preparar a carne é como atingir o ponto ideal. Ele influencia diretamente no sabor e na textura do corte, podendo deixá-lo mais macio e suculento, ou, causando o efeito contrário. Porém, fique tranquilo: chegar ao ponto certo da...
Macio e suculento. O T-bone é um corte nobre e versátil, extraído da parte traseira do boi e bastante popular nos Estados Unidos. Ele leva esse nome justamente pelo formato do osso, que separa os dois tipos de cortes que existem na peça: contra filé e filé mignon....
Short Ribs é um corte bovino que fica na parte dianteira da costela, perto do acém. Ideal para ser preparada na grelha, a carne com osso retém o sabor por mais tempo, além de apresentar maciez e marmoreio ideais para uma carne suculenta. O Short Ribs Estância 92 e as...
Localizada na parte traseira do boi, a maminha é considerada um corte nobre - e a parte mais macia da alcatra. Conhecida pela maciez, ela também apresenta uma capa de gordura homogênea que, exposta ao calor “derrete” e confere umidade e suculência à carne, e por esse...
Se você está em busca de novas experiências gastronômicas sem sair de casa, essa receita é perfeita para explorar todos os sentidos e novos sabores. Unimos a doçura e leveza das jabuticabas com a suculência do coração da alcatra, uma carne extremamente macia, com...
Localizado próximo à costela do boi, a fraldinha é um corte famoso pela versatilidade, suculência e maciez. Perfeita para ser feita na churrasqueira, ela também possibilita uma série de receitas mais simples para o dia a dia, como cozidos, assados ou até mesmo...
Quem disse que picanha não pode ser feita no dia a dia? O corte nobre, localizado na parte traseira do boi - onde ficam a maioria das carnes de primeira - também pode ser inserido na rotina de forma simples e sem tomar muito seu tempo. Para o prato, sugerimos a...
Para quem quiser fugir do tradicional churrasco do final de semana, separamos uma receita simples e rápida que vai agradar a todos da sua família. Suculentas e saborosas, as costelinhas em tiras da linha Estância 92 são ideais para serem feitas na churrasqueira e...
Conhecido em diversos cantos do mundo, o rocambole de carne ou rolo de carne é um prato versátil e prático, cheio de sabores que não decepcionam os amantes da culinária simples. O prato, que originalmente é doce e foi adaptado, consiste em uma mistura de carne moída...
Somos fãs de clássicos e este não poderia ficar de fora do nosso acervo de receitas. A tagliata é um prato típico da região da Toscana, na Itália, que conquistou o mundo inteiro por sua leveza e suculência. Na receita clássica, o filé mignon é cortado em bifes de 5 cm...
https://www.youtube.com/watch?v=5OPiljY80Rw Na maioria das refeições, a carne é a protagonista. E nada mais justo que esse prato carregue boa parte do sabor da receita. Um tempero caseiro bem feito e pensado para cada tipo de carne é capaz de ressaltar o melhor do...
Sabemos o valor de uma alimentação saudável, e nossos produtos atendem aos mais exigentes níveis de qualidade e sabor.
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