Dicas e Receitas

Molhos
Receita de costela servida com molho de conhaque

Receita de costela servida com molho de conhaque

A costela janela Estância 92 é um corte de alto padrão, ideal para um jantar no sábado à noite. Destaca-se por sua maciez e suculência, que proporcionam uma refeição incrível. Para acompanhar, selecionamos o preparo de um molho de conhaque, que deixa o prato ainda...

Receita de espetinho de contrafilé grelhado com pesto de jalapeño

Receita de espetinho de contrafilé grelhado com pesto de jalapeño

Selecionamos uma receita perfeita para os apaixonados por sabores marcantes. Unimos toda a suculência do contrafilé com um pesto de jalapeño, pimenta de origem mexicana e ideal para o preparo de molhos, em razão da grande espessura de sua polpa. A dica é reunir os...

Aprenda a fazer um tempurá de merluza e legumes na cerveja

Aprenda a fazer um tempurá de merluza e legumes na cerveja

A versatilidade e o sabor do tempurá fizeram com que o prato conquistasse o mundo, se popularizando nas mais diferentes culturas. O prato clássico da gastronomia portuguesa foi exportado para o Japão por volta do século XVI, onde ganhou espaço e adaptações dentro da...

Aprenda a fazer nhoque de mandioquinha com ragú de músculo

Aprenda a fazer nhoque de mandioquinha com ragú de músculo

O termo ragú tem origem na culinária francesa e significa ensopado. É um molho famoso por seu sabor, que combina muito bem com diferentes tipos de carnes e acompanhamentos. Nessa semana, a dica de receita leva nhoque de mandioquinha e músculo Minerva, trazendo...

Receita de kafta com molho tzatziki

Receita de kafta com molho tzatziki

De origem persa, kafta significa "moído" e conquistou o paladar mundial. Um dos motivos de sua popularidade é a facilidade de preparo: a carne moída é temperada e amassada em forma de almôndegas ou moldada em volta de espetinhos que depois são levados para grelhar na...

Como fazer ossobuco ao molho de tomate

Como fazer ossobuco ao molho de tomate

O ossobuco é um prato extremamente saboroso e com excelente custo benefício. Seu preparo é normalmente feito na panela de pressão para intensificar a maciez da peça, como já mostramos em outras receitas aqui no blog. A principal característica desse corte rico em...

Aprenda a fazer picanha ao molho cremoso de páprica

Aprenda a fazer picanha ao molho cremoso de páprica

A picanha é um corte imponente e extremamente suculento. Sempre destaque no churrasco, a sua versatilidade também permite que a carne seja preparada com diversos molhos e acompanhamentos, sendo a opção perfeita para quem gosta de sair da rotina. O corte nobre,...

Receita de contrafilé com vinagrete de feijão fradinho

Receita de contrafilé com vinagrete de feijão fradinho

Para o almoço do final de semana impressionar toda a família, nada melhor do que a combinação clássica de uma boa carne com vinagrete. Para agilizar ainda mais o preparo da refeição, nosso contrafilé pode ser preparado facilmente na frigideira, mantendo todo o sabor e...

Receita fácil de rosbife com legumes rústicos e molho de ervas

Receita fácil de rosbife com legumes rústicos e molho de ervas

A versatilidade e o sabor do rosbife encantou o mundo inteiro, tanto que a receita é reproduzida em diferentes países, cada um com a sua versão. Para garantir o sucesso dessa receita, é preciso atingir uma textura específica, bastante característica deste prato: uma...

Como fazer strogonoff

Como fazer strogonoff

Simples, prático e saboroso, o strogonoff é um prato que está presente no cardápio de pessoas em diferentes partes do mundo e que dificilmente decepciona.  A mistura de texturas e contrastes de sabores faz com que a...

Receita fácil de picanha ao molho picante oriental

Receita fácil de picanha ao molho picante oriental

Para quem quer sair do óbvio e preparar uma picanha acompanhada de um molho picante delicioso, separamos uma receita oriental fácil de fazer, que ressalta todo o sabor desse corte nobre. Feito com arroz mochi e nam pla, dois ingredientes típicos da culinária asiática,...

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