Dicas e Receitas

Molhos
Receita de entrecot ao molho de chimichurri

Receita de entrecot ao molho de chimichurri

Quem diria que a mistura de algumas especiarias resultaria em um molho clássico e indispensável para acompanhar uma boa carne. Por conta da acidez, o chimichurri quebra a gordura da carne, o que o torna a dupla perfeita...

Como fazer almôndegas ao molho picante

Como fazer almôndegas ao molho picante

https://youtu.be/-ZYgVcEHvkM Nossas almôndegas picantes são a prova de que o básico também pode impressionar. Simples, rápida e deliciosa, essa receita pode ser consumida com diferentes tipos de acompanhamentos e alguns dos ingredientes para prepará-la você...

Aprenda a fazer iscas de alcatra  à pizzaiolo

Aprenda a fazer iscas de alcatra à pizzaiolo

https://youtu.be/sDmiccJR_f8 Se você é fã da tradicional pizza napolitana, essa receita não pode ficar de fora do seu cardápio semanal.  Inspirada na famosa marinara - que é feita à base de tomates, azeite extravirgem, orégano e alho - nosso prato com iscas de alcatra...

Aprenda a fazer um delicioso T-bone grelhado

Aprenda a fazer um delicioso T-bone grelhado

Macio e suculento. O T-bone é um corte nobre e versátil, extraído da parte traseira do boi e bastante popular nos Estados Unidos. Ele leva esse nome justamente pelo formato do osso, que separa os dois tipos de cortes que existem na peça: contra filé e filé mignon....

Como fazer coração de alcatra no  forno com molho de jabuticabas

Como fazer coração de alcatra no forno com molho de jabuticabas

Se você está em busca de novas experiências gastronômicas sem sair de casa, essa receita é perfeita para explorar todos os sentidos e novos sabores. Unimos a doçura e leveza das jabuticabas com a suculência do coração da alcatra, uma carne extremamente macia, com...

Como fazer tagliata de bife ancho

Como fazer tagliata de bife ancho

Somos fãs de clássicos e este não poderia ficar de fora do nosso acervo de receitas. A tagliata é um prato típico da região da Toscana, na Itália, que conquistou o mundo inteiro por sua leveza e suculência. Na receita clássica, o filé mignon é cortado em bifes de 5 cm...

Costela ou bisteca: qual o melhor tempero para cada tipo de carne?

Costela ou bisteca: qual o melhor tempero para cada tipo de carne?

https://www.youtube.com/watch?v=5OPiljY80Rw Na maioria das refeições, a carne é a protagonista. E nada mais justo que esse prato carregue boa parte do sabor da receita. Um tempero caseiro bem feito e pensado para cada tipo de carne é capaz de ressaltar o melhor do...

T-bone marinado no whisky com batata chips e molho ranch

T-bone marinado no whisky com batata chips e molho ranch

https://youtu.be/6EuMogW_eZI O T-bone é um corte retirado da parte traseira do boi, composto por um osso em formato de T, dando nome à peça. Bastante apreciado pelos amantes de carne, é composto por uma parte de contrafilé (maior) e parte de filé mignon (menor). Macio...

Receita prática de bife ancho com crosta de ervas

Receita prática de bife ancho com crosta de ervas

https://youtu.be/xolRy-9flfo Ancho é uma palavra espanhola que em português significa “largo”. A carne leva esse nome justamente pela forma como deve ser consumida: em espessuras maiores, entre 4cm e 5cm. Macio, saboroso e muito suculento, esse corte é extraído da...

Receita de maminha ao molho madeira

Receita de maminha ao molho madeira

Um clássico dos buffets de casamento, a maminha ao molho madeira está sempre presente nos cardápios de restaurantes por ser um prato democrático, que agrada à maioria dos paladares. E engana-se quem pensa que é difícil fazê-la na cozinha de casa. A maminha é uma carne...

Risoto de queijo brie e aspargos com medalhão ao roti

Risoto de queijo brie e aspargos com medalhão ao roti

O que faz um prato ser sofisticado não são necessariamente os ingredientes que você usa, mas sim a forma como eles são combinados. E esta receita pode ser um bom exemplo disso. O segredo aqui é a harmonização entre as escolhas e como elas se complementam para criar...

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