Dicas e Receitas

Nossas Receitas
Como fazer carne fria ao molho de alcaparras

Como fazer carne fria ao molho de alcaparras

Com a chegada da temporada de calor, é necessário pensar em soluções mais leves e práticas para o dia a dia, que não pesem tanto na hora das refeições.  A carne fria é uma ótima opção para quem não quer abrir mão da proteína nos dias quentes. Saborosa e simples de...

Receita de cupim marinado na cachaça

Receita de cupim marinado na cachaça

https://youtu.be/yVfbIocUWaQ O cupim é uma carne suculenta e macia, devido a grande quantidade de gordura presente no corte. Situado atrás do pescoço do boi, o cupim é um corte exclusivo da raça zebuína ou seus cruzamentos e suas fibras musculares conferem um sabor...

Como fazer peito bovino ao forno

Como fazer peito bovino ao forno

Estamos sempre em busca de novas opções para criar pratos saborosos no dia a dia e hoje trouxemos uma dica que vai impressionar pela versatilidade. O peito bovino é uma carne localizada na parte dianteira do boi, apresentando uma textura um pouco mais firme e fibrosa,...

Aprenda a fazer iscas de alcatra  à pizzaiolo

Aprenda a fazer iscas de alcatra à pizzaiolo

https://youtu.be/sDmiccJR_f8 Se você é fã da tradicional pizza napolitana, essa receita não pode ficar de fora do seu cardápio semanal.  Inspirada na famosa marinara - que é feita à base de tomates, azeite extravirgem, orégano e alho - nosso prato com iscas de alcatra...

Como fazer filé mignon ao forno com vinho, laranja e cogumelos

Como fazer filé mignon ao forno com vinho, laranja e cogumelos

Com as festas de final de ano se aproximando, é sempre bom experimentar novas receitas para impressionar os convidados e sair da mesmice.  Para quem não tem medo de arriscar um cardápio mais ousado, nossa dica é apostar nesse prato saboroso e refinado, com...

Você conhece os 5 pontos da carne? Aprenda a atingir cada um deles

Você conhece os 5 pontos da carne? Aprenda a atingir cada um deles

Uma das principais dúvidas na hora de preparar a carne é como atingir o ponto ideal. Ele influencia diretamente no sabor e na textura do corte, podendo deixá-lo mais macio e suculento, ou, causando o efeito contrário. Porém, fique tranquilo: chegar ao ponto certo da...

Aprenda a fazer um delicioso T-bone grelhado

Aprenda a fazer um delicioso T-bone grelhado

Macio e suculento. O T-bone é um corte nobre e versátil, extraído da parte traseira do boi e bastante popular nos Estados Unidos. Ele leva esse nome justamente pelo formato do osso, que separa os dois tipos de cortes que existem na peça: contra filé e filé mignon....

Como fazer Short Ribs na frigideira com legumes salteados

Como fazer Short Ribs na frigideira com legumes salteados

Short Ribs é um corte bovino que fica na parte dianteira da costela, perto do acém. Ideal para ser preparada na grelha, a carne com osso retém o sabor por mais tempo, além de apresentar maciez e marmoreio ideais para uma carne suculenta. O Short Ribs Estância 92 e as...

Aprenda a fazer maminha assada com crosta de ervas

Aprenda a fazer maminha assada com crosta de ervas

Localizada na parte traseira do boi, a maminha é considerada um corte nobre - e a parte mais macia da alcatra. Conhecida pela maciez, ela também apresenta uma capa de gordura homogênea que, exposta ao calor “derrete” e confere umidade e suculência à carne, e por esse...

Como fazer coração de alcatra no  forno com molho de jabuticabas

Como fazer coração de alcatra no forno com molho de jabuticabas

Se você está em busca de novas experiências gastronômicas sem sair de casa, essa receita é perfeita para explorar todos os sentidos e novos sabores. Unimos a doçura e leveza das jabuticabas com a suculência do coração da alcatra, uma carne extremamente macia, com...

Receita de fraldinha na grelha com milho e manteiga de ervas

Receita de fraldinha na grelha com milho e manteiga de ervas

Localizado próximo à costela do boi, a fraldinha é um corte famoso pela versatilidade,  suculência e maciez.  Perfeita para ser feita na churrasqueira, ela também possibilita uma série de receitas mais simples para o dia a dia, como cozidos, assados ou até mesmo...

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