3 errores en la cocina que usted puede evitar

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Es imposible que uno no cometa algunos errores en la cocina independiente si uno es un cocinero experimentado o principiante. Prisa, estrés, pereza o inclusive el hábito pueden causar estos errores, pero siempre podemos intentar aprender algo para minimizarlos.

Hemos listado tres errores que muchas personas cometen y que se pueden fácilmente evitar. ¡Vea a continuación!

1. No leer la receta hasta el fin antes de comenzar a cocinar

Usted ha encontrado una receta tan increíble que no termina de leerla hasta el fin para comenzar. O piensa que ya ha entendido todo en el primer párrafo, pues tiene muchos años de experiencia, y no necesita leerla toda. O simplemente ha quedado con pereza de leerla hasta el fin y pretende mirarla durante el proceso. 

Un error craso

Muchas recetas, inclusive una buena parte de ellas, no brindan los pasos en un orden estructurado, uno tras otro. Al fin y al cabo, hace parte del acto de cocinar algún desorden, ¿verdad? Los ingredientes, por ejemplo, frecuentemente se nombran solo cuando uno tiene que usarlos y pueden necesitar un pre preparo que usted lo hubiera hecho si hubiera leído toda la receta antes de comenzarla.

Así, antes de cortar, cocinar, asar o hacer cualquier cosa, lea la receta hasta el fin para que usted entienda todo el proceso y sepa todo lo que necesitará hacer. 

2. Cocinar en un espacio sucio y desordenado

No es por nada que vemos a los chefs profesionales en cocinas bien limpias y organizadas. Trabajar en un espacio sucio y desordenado no solo da más trabajo y es menos eficiente, sino que genera riesgos innecesarios de contaminación de los alimentos.

Preparar los alimentos, ponerlos en recipientes cuando uno necesita mantenerlos aparte, tener una basurera cerca del lugar donde los pelará o los cortará para desechar todo lo que sea necesario e ir limpiando todo mientras uno cocina son cosas que ayudan y mucho a ganar tiempo y a garantizar la higiene. 

3. No dejar que la carne descanse tras cocinarla

No importa si usted ha usado la parrillera, el horno, la olla o la sartén para cocinar la carne, es un error no dejarla descansar por algunos minutos antes de cortarla o clavarle el tenedor y comerla. Por supuesto que comprendemos que el hambre o la ansiedad para probar el plato son los factores que conllevan a eso, pero cocinar también es un acto de paciencia en muchas ocasiones.

El gran problema de cortar la carne en el momento que está pronta es que se pierde buena parte de los jugos que la vuelven deliciosa y jugosa. Dejarla descansar algunos minutos antes de llevarla al plato dará tiempo para que todos estos jugos se reasienten en el interior de la carne, lo que garantiza una comida mucho más sabrosa.

Si usted tiene medo a que enfríe la carne mientras espera, basta cubrirla con un pedazo de papel aluminio para garantizar que la temperatura se mantenga adecuada. 

Estos son algunos errores que fácilmente se pueden evitar con un poco de paciencia, organización y atención. ¿Tiene usted alguna sugerencia para compartir con nosotros? 

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