Bife Ancho con Tapa con morrón a la parrilla

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Esta receta es perfecta para compartir con la familia en un almuerzo al aire libre y usted puede ajustar los ingredientes según la cantidad de personas que vendrán a comer.

Nuestra lista de ingredientes sirve 4 personas:

  • 1 pieza de Bife Ancho con Tapa como esta de nuestra línea Día a Día
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de sopa de páprika
  • 1 cucharada de sopa de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de té de tomillo en polvo
  • 2 cucharaditas de té de orégano
  • 1 cucharadita de té de sal
  • 1 cucharadita y media de té de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita y media de té de pimienta roja

Antes de ir hasta la parrilla, necesitamos preparar la carne y los morrones. Vamos a comenzar por el bife ancho con tapa.

Corte la carne en bifes con alrededor de 300 gramos y 2,5 cm de espesor. Retire el exceso de grasa y páseles aceite con un pincel. 

En un bol pequeño, mezcle todos los condimentos: la páprika, el ajo en polvo, el tomillo en polvo, el orégano, la sal, la pimienta negra molida y la pimienta roja. Después, refriegue con los dedos y de manera uniforme por toda la carne esta mezcla. 

En un recipiente, cubra los bifes y déjelos en la heladera por 1 hora para que absorban bien los condimentos. Para finalizar, coloque los bifes en la parrilla en fuego medio y déjelos cocinar hasta que alcancen el punto deseado. Dele vuelta al menos una vez. 

Para los morrones, vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 

  • 4 morrones de colores variados
  • 4 cucharaditas de té de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sopa de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de sopa de albahaca fresca picada

La preparación de los morrones es muy fácil, basta cortarlos en cuatro pedazos y retirarles sus semillas. Basta entonces esparcir el aceite de oliva sobre ellos y llevarlos a la parrilla por alrededor de 15 minutos o hasta que queden levemente marrones y crocantes, dele vuelta a todos los pedazos al menos una vez. 

Para servir, en un bol, mezcle el vinagre balsámico y la albahaca y despeje sobre los morrones. ¡Un almuerzo leve y exquisito! 

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