Cómo hacer colita de cuadril marinada en whiskey y miel con cebollitas

Cómo hacer colita de cuadril marinada en whiskey y miel con cebollitas
Tempo de Preparo
1h de marinada + 50 min de preparación
Rendimento
6 porciones
Grau de Dificuldade
Fácil

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La colita de cuadril es un corte noble y muy versátil, siendo su preparación al horno ideal para mantener toda la jugosidad de la carne. Es la parte más blanda del trasero, rica en proteínas y muy baja en grasas.

Por ser una pieza de sabor suave, es la elección perfecta para guarniciones llamativas. Nuestra receta combina la carne con la intensidad del whiskey y la miel, creando una experiencia gastronómica única.

INGREDIENTES

  • 1 colita de cuadril Cabaña las Lilas
  • 2 cucharadas (soperas) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 ramito de tomillo
  • 1 ramita de salvia
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza (té) de whiskey
  • ½ taza (té) de miel
  • 200 g de cebollitas peladas y partidas por la mitad

MODO DE PREPARACIÓN

En una fuente grande para horno, coloca la Colita de Cuadril Cabaña las Lilas, unta la mantequilla por toda la pieza y coloca el tomillo, la salvia, la sal, la pimienta negra molida al gusto, el whiskey y la miel.

Mezcla bien y deja macerar la Colita de Cuadril Cabaña las Lilas durante al menos 1 hora. Luego cubre con papel de aluminio y lleva al horno precalentado a 180 ° C durante 20 minutos y luego retira el papel de aluminio.

Coloca las cebollitas y regrésalas al horno por otros 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

¡Luego sirve la colita de cuadril asada con las cebollitas!

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