Cómo hacer hojaldre de bacalao Minerva

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Receta deliciosa de bacalao con hojaldre.

El bacalao es un pescado de sabor marcante e inolvidable, especialmente si es de buena procedencia que asegure un producto noble y blando, como la línea Bacalao de Minerva con lomos y postas. Entonces, basta encontrar la receta ideal para usted y partir para la cocina.

Por eso, hoy queremos enseñarle un hojaldre de bacalao, una opción más para que usted prepare este maravilloso pescado. Si lo desea, también ya enseñamos a hacerlo a la sartén y al horno.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 2 pimentones rojos

  • 2 pimentones amarillos

  • 1,5 kg de bacalao en postas desalado Minerva

  • 1 litros de leche

  • 2 cebollas cortadas en rebanadas

  • ½ taza de té de aceitunas negras picadas

  • ½ taza de té de aceite de oliva Alma Lusa

  • 2 paquetes de hojaldre

  • 1 yema para pincelar

  • Sal a gusto

  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En una asadera, lleve los pimentones al horno a 200ºC durante 40 minutos y delos vuelta a la mitad del tiempo.

Ponga los pimentones aún calientes en una bolsa plástica y ciérrela. Deje enfriar, abra la bolsa y retire la piel y las semillas de cada pimentón, córtelo en tiras y déjelos a un lado.

Ponga el bacalao en una olla, cúbralo con leche y llévelo a fuego moderado aproximadamente 30 minutos. Cuélelo, retire la piel y las espinas.

En un recipiente, mezcle la cebolla cortada en rebanadas, el pimentón cortado en tiras, la aceituna picada y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.

Abra el hojaldre y córtelo en cuadrados. En cada cuadrado, ponga una posta de bacalao y una cucharada generosa de la mezcla de pimentón, cebolla y aceituna sobre el pescado, cubra otro cuadrado del hojaldre y cierre los bordes con un tenedor para que el relleno no se pierda.

Lleve los hojaldres de bacalao a una asadera, pincele la parte de arriba de cada uno con la yema de huevo y déjelos cocinar a fuego moderado en el horno, algo como 180ºC, durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados.

Entonces, basta retirar del horno y servir de inmediato. ¡Buen provecho!

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