Cómo hacer sándwiches diferentes con solomillo

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¡Al que inventó el sándwich hay que darle una medalla! ¡No hay duda! ¡Y al que inventó este sándwich con solomillo hay que darle un trofeo! 

Esta merienda es perfecta para compartir con los amigos y la familia en una tarde calurosa de verano con una bebida fría, como esta limonada con romero o inclusive con una cerveza. 

En el caso de que usted no quiera usar solomillo, podrá sustituirlo por cuadril, bola de lomo o cuadrada. ¡Puede que no sea tan tierno como el solomillo, pero estará rico de cualquier forma!

Apunte los ingredientes para nuestro sándwich diferente con solomillo:

  • 6 cucharadas soperas de aceite extra virgen
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 500 gramos de solomillo
  • 1 cebolla 
  • sal a gusto
  • pimienta negra a gusto
  • 1 cucharada sopera de páprika
  • 2 dientes de ajo 
  • 1 tomate picado
  • 1 cucharada sopera de perejil 
  • 8 cucharadas soperas de caldo de legumbres
  • 12 panes franceses frescos

Por primero, vea nuestra receta de caldo de legumbres casero, le va a dar un sabor muy especial al sándwich. Enseguida, preparar el caldo de legumbres, vamos a los demás ingredientes: pique la cebolla, el tomate, el perejil y los dientes de ajo bien finitos.

Después, con la punta del cuchillo, pique el solomillo o la carne que haya elegido y déjela aparte.

Entonces, en una sartén, eche el aceite de oliva y la mantequilla. Al estar la mantequilla derretida, lleve la carne al fuego y déjela por alrededor de 3 minutos, para que se dore por todos lados. 

Enseguida, junte la cebolla y el ajo a la carne, condimente con sal y pimienta y saltéela hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Al suceder eso, agregue la páprika, el perejil y el tomate, saltee por 30 segundos, y vierta las ocho cucharadas soperas de caldo de legumbres en la sartén, deje que cocine a fuego lento por alrededor de cinco minutos para que reduzca la salsa.

Esta reducción de la salsa intensificará todos los sabores de la carne y de los demás ingredientes, más allá de impedir que se sequen. Cuando esté la salsa reducida, apague el fuego.

Ahora vamos a preparar los panes franceses: haga un agujero en solo una de las extremidades y saque la parte de las migas, deje lo suficiente para que la otra extremidad siga cerrada. ¡Entonces basta rellenar los sándwiches con abundancia usando una cuchara y servirlos bien calientes!

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