Cómo hacer Scotch egg o Huevo a la Escocesa

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Crocante por fuera, suculento por dentro y muy delicioso. En esta publicación, vamos a enseñarle a hacer un scotch egg, un salado también conocido como huevo a la escocesa.

Este aperitivo de origen inglés es fácil de hacer y los sorprenderá a todos. Es una opción increíble para un encuentro con amigos o con la familia.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 25 huevos de codorniz cocidos y sin cáscara

  • 1 cebolla mediana picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 300 gramos de carne picada

  • 1/2 paquete de perejil picado

  • 2 tazas de harina de trigo

  • 2 huevos batidos

  • 2 tazas de pan rallado

  • Aceite de oliva

  • Aceite

  • Sal a gusto

  • Pimienta negra molida a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso es preparar los ingredientes antes de empezar a cocinar. Entonces, pique finamente la cebolla, el ajo y el perejil y reserve.

Ponga la harina de trigo en un plato hondo. En otro, bata los dos huevos. Y, en un tercer plato hondo, ponga el pan rallado.

Caliente un hilo generoso de aceite de oliva en una sartén y rehogue la cebolla y el ajo. 

En un bol, use las manos para mezclar la carne picada, el perejil picado, la cebolla y ajo rehogados, y después salpimiente a gusto.

En la palma de la mano, abra pequeñas porciones de carne y rellénelas con un huevo de codorniz. Envuelva todo el huevo de codorniz con la carne y cierre bien con los dedos.

Pase cada bollito por la harina de trigo, después por el huevo batido y finalice pasándolo por el pan rallado.

En una olla honda, ponga mucho aceite y caliéntelo para freír por inmersión. Cuando el aceite esté bien caliente, ponga una porción de los bollitos y fríalos hasta que queden dorados.

No ponga muchos bollitos al mismo tiempo para no enfriar el aceite.

En cuanto el huevo a la escocesa esté dorado, retírelo y póngalo en un papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Ahí basta servir y disfrutar. ¡Buen provecho!

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