Cómo hacer un exquisito puré de zapallo con carne salteada

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Sana, sabrosa y diferente. Ya que le enseñamos a saltear alimentos, vamos a hacer carne salteada con puré de zapallo y arroz siete granos. 

Para iniciar, prepararemos el puré de zapallo y el arroz siete granos. Utilizaremos los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de zapallo japonés
  • 25 gramos de miel
  • 300 gramos de arroz siete granos
  • 150 gramos de cebolla
  • 30 gramos de mantequilla 
  • 6 dientes de ajo
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto

Pele el zapallo, córtelo en pedazos uniformes y cocínelos en agua salada hasta que esté bien tierno. Pase por un tamiz, exprimidor de papas o aplástelo con un tenedor para hacer el puré.. 

En un olla caliente, mezcle el puré de zapallo con miel, ajuste la sal y la pimienta y déjelo a parte.

Para hacer el arroz, agregue un litro de agua con sal y cocine hasta el punto que usted crea más rico.

Perciba que nosotros no salteamos el arroz: el arroz blanco se saltea para sellar el almidón dentro del grano, pero como el arroz integral aun tiene su cáscara, no es necesario saltearlo.

También recomendamos dejar el arroz de remojo antes de llevarlo al fuego para garantizar más beneficios a la salud, como explica la nutricionista Pat Feldman en su blog (en portugués). Lo ideal es alrededor de 8h, pero cualquier tiempo es mejor que nada. 

Cuando el arroz esté pronto, pique el ajo y la cebolla finamente, saltee en una olla, y junte el arroz cocido, ajuste la sal si es necesario.

¡Ahora vamos a preparar la carne y finalizar el plato! Para eso, necesitaremos 1,1 kg de nalga de adentro, sal y pimienta a gusto.

Corte la carne en cubos uniformes, siendo que sugerimos que ellos no sean tan pequeños. Condimente con sal y pimienta y déjela a parte.

Caliente una olla. Cuando esté bien caliente, eche aceite de canola y lleve la carne al fuego, dore y saltee. 

Con la carne pronta, basta finalizar el puré para servir: caliente la olla con el puré de zapallo, agréguele la mantequilla y mézclelo hasta que quede uniforme. 

¡Listo, ahora arme su plato y disfrute esta receta de carne salteada, puré de zapallo y arroz siete granos!

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