Preparar la cena: cómo hacer cuadril a la cerveza

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A veces, uno busca una receta diferente y sabrosa para disfrutar de la cena y pasar un tiempo en familia. En este post, vamos a enseñar a preparar una de estas recetas: ¡cuadril a la cerveza!

Haga su lista con todos los ingredientes:

  • 1 lata de cerveza negra. 
  • 1 pieza de cuadril completa y limpia.
  • 5 dientes de ajo. 
  • Perejil y cebolla de verdeo a gusto. 
  • 2 cebollas grandes picadas.

Además, usted puede añadir papas chiquitas, zanahorias u otras legumbres a la carne después de su preparación y servirla con arroz y ensalada – mientras la carne cocina en la olla de presión, usted puede hacer la guarnición en otra olla. 

Para la preparación de la carne, siga estos pasos:

  • Bata en la licuadora la cerveza, los dientes de ajo y el perejil. 
  • Corte el cuadril en dos pedazos grandes y colóquelo en una vasija. 
  • Despeje el condimento de la licuadora sobre la carne. 
  • Deje que descanse por una hora. 
  • Coloque la carne con el condimento en la olla de presión hasta que esté cubierta. 
  • Deje que  se cocine de 10 a 15 minutos. 
  • Retire la tapa de la olla de presión. 
  • Escurra mitad del líquido, agregue las legumbres deseadas y deje que  seque en fuego mediano.
  • Al estar casi seco, añada la cebolla picada y la cebolla de verdeo.

Para armonizar con la bebida, los adultos pueden tomar un vino tinto Cabernet Sauvignon o cervezas del tipo ESB, American Pale Ale e India Pale Ale. Ya los niños pueden tomar un jugo de uva con ananás y limón, pues la acidez y la frescura de las frutas sobresale el sabor de la carne.

¡Ahora nos queda ir hacia la cocina! ¡Buen provecho!

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