Receta de carne a la salsa de cerveza negra

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Muchas personas le temen a la olla a presión, pero con un poco de cuidado, es un utensilio increíble para crear platos muy sabrosos en poco tiempo. Un ejemplo es esta receta de carne en la olla a la salsa de cerveza negra. 

Es importante recordar siempre que para la carne en la olla, usted necesitará una carne más dura. Cortes muy tiernos, como el lomo (solomillo), no son buenos para este tipo de receta, pues se desharían rápidamente dentro de la olla. 

Pues bien, para esta receta, necesitaremos los ingredientes a continuación:

  • 1 kg de cuadrada (contrapeceto) o garrón
  • 1 cucharada sopera de crema de cebolla o 1 sobre de polvo de sopa crema de cebolla
  • 1 taza de té de agua
  • 1 taza de té de salsa de tomate condimentada con sal a gusto
  • 1 lata de cerveza negra en temperatura ambiente
  • Sal a gusto

Para la crema de cebolla, si desea hacerla y no comprar el polvo en sobre, tenemos la receta en este otro post.

Para comenzar, caliente la olla a presión con aceite y cuando esté bien caliente, haga que la carne condimentada solo con sal por todos lados tome color. En un bol, mezcle todos los demás ingredientes – el agua, la crema de cebolla, la salsa de tomate y la cerveza negra, condimente con sal a gusto.

Vierta eso sobre la carne, tape la olla y cocine por 50 minutos después que la olla a presión tome presión. Apague y deje que la presión salga naturalmente – usted solo puede abrirla cuando no esté soltando presión, eso es fundamental para su seguridad.

Abra la olla, retire la carne y córtela en pedazos. Eche en una fuente o plato grande, rocíe con la salsa de la olla y sírvala. Nuestra sugerencia es que se sirva con puré de papas. 

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