Vea cómo hacer osobuco de forma fácil

Compartilhe

Share

Comparta

como fazer ossobucoVea cómo hacer osobuco de forma fácil

El osobuco es un corte de carne bovina muy sabroso, pero poco apreciadol y visto como corte de segunda. Lo curioso es que, en algunos países europeos, por ejemplo, el osobuco es un corte noble y muy buscado.

Entonces, su costo-beneficio es excelente. La receta que presentaremos a continuación sirve para cuatro personas.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 4 pedazos de osobuco

  • 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva

  • 1 cebolla picada fina

  • 2 dientes de ajo cortados al medio

  • 1/2 lata de salsa de tomate

  • 1 cubo de caldo de carne

  • Sal a gusto

  • Pimienta negra molida a gusto

 

MODO DE PREPARACIÓN

En la olla a presión, rehogue la cebolla picada y el ajo con aceite de oliva. Condimente el osobuco con la sal y la pimienta y agregue la carne para rehogar con la cebolla y el ajo hasta que queden bien dorados.

Agregue la salsa de tomate, el caldo de carne y cubra el osobuco con agua. Cierre la olla a presión y cocínelo 45 minutos.

Pasado este tiempo, apague el fuego y abra la olla recién después de parar de “silbar”. Verifique si el osobuco está bien blando. Si lo está, llévelo de vuelta a la cocina a fuego bajo para espesar la salsa.

Si el osobuco aún no está blando, tape la olla y devuélvala al fuego para cocinar a presión por 20 minutos más.

Cuando la carne esté blanda y la salsa ya se haya espesado, pruébela para ver cómo está de sal y pimienta. Haga el ajuste si es necesario.

Sírvala con polenta, arroz, papas o ensalada. ¡Buen provecho!

Comentários