Seguridad Alimentaria

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Volumen de producción de alimentos

GRI FP-05 ODS 12 SASB FB-MP-250a.1
2019 2020 2021
Volumen total de producción de alimentos (toneladas) - 874.783,27 1.001.125,26
Brasil (toneladas) - 380.702,89 357.070,47
Argentina (toneladas) - 144.658,83 144.753,88
Colombia (toneladas) - 144.658,83 144.753,88
Paraguay (toneladas) - 167.865,57 203.449,32
Uruguay (toneladas) - 87.162,95 150.352,76

Antecedentes

Minerva Foods cuenta con 25 unidades industriales de faena y deshuesado y tres unidades de procesamiento en Sudamérica, distribuidas entre Brasil, Argentina, Colombia, Paraguay y Uruguay, y tiene una capacidad de faena de 26.180 cabezas de ganado por día. A fines de 2021, la Compañía adquirió dos unidades de sacrificio de ovejas en la costa oeste de Australia, las cuales tienen una capacidad de sacrificio de 2.740 cabezas por día y tendrán sus datos de producción reportados a partir de 2022.
Se cambió la metodología de reporte de indicadores y se pasó a considerar el total de alimentos terminados producidos, es decir, después de los procesos de deshuesado y corte. Por lo tanto, los datos de 2019 no están disponibles y se presentan datos revisados ​​de 2020.

Unidades activas de producción de alimentos certificadas en un protocolo reconocido por la GFSI

GRI FP-05 ODS 12 SASB FB-MP-250a.2
2019 2020 2021
Brasil (%) 100 100 100
Argentina (%) 50 100 100
Colombia (%) - - 100
Paraguay (%) 100 100 100
Uruguay (%) 100 100 100

Antecedentes

Las unidades de Minerva Foods en los cinco países donde opera en Sudamérica cuentan con la certificación BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standards), reconocida mundialmente por los altos estándares de calidad y seguridad alimentaria y avalada por la Global Food Safety Initiative – GFSI. Las unidades en Colombia lograron la certificación BRCGS por primera vez en 2021 y obtuvieron grado AA.
Las unidades de Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay mantuvieron su certificación, con resultados entre grados A y AA.

Volumen de producción de alimentos por tipo de producto

GRI FP-05 ODS 12 SASB FB-MP-250a.2
2019 2020 2021
Volumen total de producción (toneladas) - 1.442.239,61 1.727.106,17
Carne de rez (toneladas) - 821.610,48 938.628,94
Industrializados (toneladas) - 53.172,79 62.496,32
Subproductos (toneladas) - 567.456,34 725.980,91

Antecedentes

Las unidades de Minerva Foods en los cinco países donde opera en Sudamérica cuentan con la certificación BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standards), reconocida mundialmente por los altos estándares de calidad y seguridad alimentaria y avalada por la Global Food Safety Initiative – GFSI. Las unidades en Colombia lograron la certificación BRCGS por primera vez en 2021 y obtuvieron grado AA.
Las unidades de Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay mantuvieron su certificación, con resultados entre grados A y AA.
Se cambió la metodología de reporte de indicadores y se pasó a considerar el total de alimentos terminados producidos, es decir, después de los procesos de deshuesado y corte. Así, los datos de 2019 no están disponibles y se presentan datos revisados ​​para el año 2020. El total de productos producidos presentados en este ítem también pasó a ser utilizado en la base de cálculo de los indicadores de intensidad de emisión e intensidad energética.

No conformidades del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria

GRI 416-2 ODS 12 SASB FB-MP-250a.1
2019 2020 2021
Número de no conformidades que generaron multas - - 113
Número de no conformidades que generaron advertencias - - 1.797

Antecedentes

Minerva Foods mantiene un estricto sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria basado en la Política del Sistema Integrado de Gestión para todas nuestras plantas en los países donde opera. Con el fin de implementar todos los lineamientos, políticas, procedimientos y especificaciones para clientes y consumidores, la Compañía cuenta con equipos especializados en Calidad y Seguridad Alimentaria en todas nuestras unidades productivas, los cuales realizan un seguimiento continuo.
Entre las herramientas utilizadas en el seguimiento diario, se encuentra una matriz de indicadores de calidad, utilizada para identificar posibles necesidades de corrección de procesos, así como mejores prácticas y oportunidades de mejora continua para ser aplicadas en todas las unidades industriales. Todos los casos de no conformidades identificados se tratan de inmediato para minimizar los riesgos para la salud y la seguridad de los consumidores. El sistema de trazabilidad del producto permite identificar los lotes en todas las etapas del proceso.
*Indicadores informados públicamente a partir de 2021

Retiros del mercado y acceso a mercados de exportación

ODS 12 SASB FB-MP-250a.3 SASB FB-MP-250a.4
2019 2020 2021
Número de retiros realizados - - -
Número de pérdidas de licencias de exportación - - -

Antecedentes

Todas las unidades de Minerva Foods siguen Buenas Prácticas de Manufactura y procedimientos de etiquetado que permiten identificar los productos en caso de necesidad de retiro. El Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, además de las auditorías de certificación, también recibe auditorías de representantes de diferentes mercados y clientes que dan fe de las buenas prácticas desarrolladas y posibilitan la exportación de los productos de la Compañía a estos lugares. No hubo retiros del mercado ni prohibiciones de mercado y, en 2021, obtuvimos acceso a más unidades en lugares como Estados Unidos, Rusia, Arabia Saudita, Singapur y Japón.

Auditorías de Seguridad Alimentaria

ODS 12 SASB FB-MP-250a.1
2019 2020 2021
Número de auditorias realizadas - - 33

Antecedentes

El Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, además de las auditorías de certificación, también recibe auditorías de representantes de diferentes mercados y clientes que dan fe de las buenas prácticas desarrolladas y posibilitan la exportación de los productos de la Compañía a estos lugares. No hubo retiros del mercado ni prohibiciones de mercado y, en 2021, obtuvimos acceso a más unidades en lugares como Estados Unidos, Rusia, Arabia Saudita, Singapur y Japón.

*Indicadores informados públicamente a partir de 2021
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