Estância 92

Picanha

Peças pequenas vindas de gados jovens selecionados, limpas, padronizadas e com ótimo marmoreio, que deixa a carne mais macia e gostosa.

Ideal para
ChurrasqueiraFrigideira

Descrição
Embalagem: 0,9 a 1,5 kg
Caixa: 15 kg
Conservação: Resfriado ou Congelado (Maturado 15 dias)

Você sabe onde fica este corte?

A picanha é um corte de carne bovina e de formato triangular, que fica localizada na parte traseira do boi.

1. Pescoço
2. Acém
3. Peito
4. Paleta
5. Fraldinha
6. Ponta de agulha
7. Filé mignon
8. Filé de costela
9. Contra-filé
10. Capa de filé
11. Alcatra
12. Patinho

13. Coxão duro
14. Coxão mole
15. Lagarto
16. Músculo dianteiro
17. Músculo traseiro
18. Costela
19. Maminha
20. Picanha
21. Cupim
22. Rabo
23. Mocotó

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