Estância 92

Picanha

Peças pequenas vindas de gados jovens selecionados, limpas, padronizadas e com ótimo marmoreio, que deixa a carne mais macia e gostosa.



Ideal para
ChurrasqueiraFrigideira

Descrição
Embalagem: 0,9 a 1,5 kg
Caixa: 15 kg
Conservação: Resfriado ou Congelado (Maturado 15 dias)

Você sabe onde fica este corte?

A picanha é um corte de carne bovina e de formato triangular, que fica localizada na parte traseira do boi.
  • 1. Pescoço
  • 2. Acém
  • 3. Peito
  • 4. Paleta
  • 5. Fraldinha
  • 6. Ponta de agulha
  • 7. Filé mignon
  • 8. Filé de costela
  • 9. Contra-filé
  • 10. Capa de filé
  • 11. Alcatra
  • 12. Patinho
  • 13. Coxão duro
  • 14. Coxão mole
  • 15. Lagarto
  • 16. Músculo dianteiro
  • 17. Músculo traseiro
  • 18. Costela
  • 19. Maminha
  • 20. Picanha
  • 21. Cupim
  • 22. Rabo
  • 23. Mocotó

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