Estância 92
Picanha
Peças pequenas vindas de gados jovens selecionados, limpas, padronizadas e com ótimo marmoreio, que deixa a carne mais macia e gostosa.
Ideal para
ChurrasqueiraFrigideira
Descrição
Embalagem: 0,9 a 1,5 kg
Caixa: 15 kg
Conservação: Resfriado ou Congelado (Maturado 15 dias)
Você sabe onde fica este corte?
A picanha é um corte de carne bovina e de formato triangular, que fica localizada na parte traseira do boi.- 1. Pescoço
- 2. Acém
- 3. Peito
- 4. Paleta
- 5. Fraldinha
- 6. Ponta de agulha
- 7. Filé mignon
- 8. Filé de costela
- 9. Contra-filé
- 10. Capa de filé
- 11. Alcatra
- 12. Patinho
- 13. Coxão duro
- 14. Coxão mole
- 15. Lagarto
- 16. Músculo dianteiro
- 17. Músculo traseiro
- 18. Costela
- 19. Maminha
- 20. Picanha
- 21. Cupim
- 22. Rabo
- 23. Mocotó
