Aprenda a fazer chorizo com batatas ao murro

Aprenda a fazer chorizo com batatas ao murro
Tempo de Preparo
25min
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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O chorizo é um corte encontrado na parte dianteira do contrafilé bovino, local bem próximo do famoso bife ancho e da alcatra. Esse corte tem uma farta camada de gordura na lateral, além da medida ideal de marmoreio. É o protagonista da refeição e, para acompanhar, sugerimos batatas ao murro e temperos como o alecrim, intensificando os sabores do prato.

Confira a receita, com preparo muito prático e que fica ideal harmonizada com um vinho mais encorpado.

INGREDIENTES

  • 1 chorizo Estância 92
  • 6 batatas pequenas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Alecrim a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Sal grosso a gosto
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Corte o chorizo em bifes largos e tempere a carne com sal grosso. Leve para a churrasqueira e aguarde até atingir o ponto desejado.

Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam bem macias. Deixe esfriar um pouco e amasse ligeiramente. Pincele com a manteiga, cubra com alecrim e preencha a forma com papel alumínio.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos e aguarde até estar levemente dourado.
Sirva em seguida!

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