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Aprenda a fazer cozido de panela italiano

Aprenda a fazer cozido de panela italiano

18/01/2023

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Aprenda a fazer cozido de panela italiano
Relógio
Tempo de Preparo

1h e 30min

Chapel de cozinheiro
Rendimento

8 Porções

Tampa de panela
Grau de dificuldade

Fácil

Essa é a receita perfeita para um almoço de domingo com a família. Resgatando a culinária italiana, o cozido de panela tem a carne de acém como ingrediente principal. Essa carne se caracteriza pela sua extrema maciez, o que torna o preparo cozido como um dos mais indicados.

Bons acompanhamentos para esse corte são o arroz branco, a batata e a mandioca, pois não ofuscam o sabor do acém. Sugerimos também acrescentar temperos como alho, sal e pimenta para preservar o gosto natural da carne.

Confira o passo a passo para preparar o prato!

INGREDIENTES

Cozido de acém:
1 peça de acém Minerva Angus
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
2 colheres (sopa) de azeite Alma Lusa
Óleo para grelhar
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
4 latas de tomate pelati
½ maço de manjericão

MODO DE PREPARO

Corte o acém em cubos médios e coloque em um bowl médio.

Tempere com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e azeite. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma panela grande, acrescente o óleo e leve ao fogo médio para aquecer.

Adicione os cubos de acém e grelhe até ficar dourado por todos os lados. Reserve as carnes.

Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho. Refogue por 2 minutos. Adicione os tomates pelati, tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem.

Volte as carnes grelhadas para a panela, abaixe o fogo e adicione metade do manjericão.
Deixe cozinhar por 1 hora ou até que a carne esteja cozida.
Finalize com o restante do manjericão e sirva em seguida com arroz branco!