Aprenda a fazer um rocambole folhado de carne com castanhas

Aprenda a fazer um rocambole folhado de carne com castanhas
Tempo de Preparo
45 minutos
Rendimento
8 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Conhecido em diversos cantos do mundo, o rocambole de carne ou rolo de carne é um prato versátil e prático, cheio de sabores que não decepcionam os amantes da culinária simples.

O prato, que originalmente é doce e foi adaptado, consiste em uma mistura de carne moída com ovos que são transformados em um rolo assado ao forno. O acém Minerva Angus moído é ideal para essa receita, pois sua camada de gordura ajuda a trazer mais suculência ao rocambole

Para compor a receita e trazer ainda mais textura, castanhas-de-caju, bacon e uma massa folhada fininha para ninguém colocar defeito!

INGREDIENTES

  • 600 g de acém moído Minerva Angus
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • ¼ colher (chá) de pimenta calabresa
  • Salsinha picada gosto
  • 200 g de bacon picadinho frito
  • 250 g de castanha-de-caju bem picadinhas
  • 250 g de mussarela ralada
  • 300 g de massa folhada laminada
  • 1 ovo batido para pincelar a massa

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture a carne moída com os ovos, tempere com o sal e a pimenta calabresa, misturando delicadamente. Reserve.

Sobre uma camada de filme plástico, abra a carne temperada e, com a mão, forme um retângulo.

Disponha as castanhas picadinhas, o bacon, a mussarela e a salsa, amassando delicadamente com as mãos para aderir à carne.

Enrole com auxílio do plástico e disponha sobre a massa folhada. Enrole a massa folhada na carne, fechando fechar bem as pontas. Faça pequenos cortes em sua superfície.

Pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Sirva quente acompanhado de um molho de sua preferência.

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