Brie folhado com tiras de mignon ao molho de vinho e uvas

Brie folhado com tiras de mignon ao molho de vinho e uvas
Tempo de Preparo
45 minutos
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Médio

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Aperitivo especial e de sabor autêntico e aveludado, o queijo brie é cremoso saboroso, uma opção versátil para receitas doces e salgadas. Conhecido como Rei dos Queijos, ele tem como característica marcante uma casquinha crocante por fora.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 800g de Filé Mignon Minerva Angus cortado em tiras finas
  • 200 ml de vinho tinto
  • 100g de uva rosada sem caroço cortadas ao meio (Thompson é uma boa opção)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de açúcar demerara
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 peça de queijo brie médio
  • 300g de massa folhada

Em um recipiente coloque as iscas de mignon, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e reserve na geladeira. Envolva o brie com a massa folhada, dobrando as pontas de massa por cima como se fosse uma torta, deixando o centro do queijo à mostra.

Leve ao forno médio 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Em uma panela, doure a manteiga, o caldo de carne  e as iscas de mignon em fogo médio. Acrescente a cebola e o shoyu à carne e deixe refogar, mexendo suavemente.

Adicione o açúcar demerara e o vinho tinto, mexa lentamente até formar um molho mais encorpado. Acrescente as uvas e apague o fogo.

Retire o queijo do forno e coloque a carne no centro do queijo, deixando o molho escorrer um pouco nas laterais e sirva em seguida.

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