Carne moída à parmegiana

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A gente tem uma receita incrível de bife à parmegiana, mas é sempre bom ter alternativas, certo? Então hoje você vai aprender a fazer uma versão diferente da parmegiana com carne moída. 

Essa receita é fácil e ótima para satisfazer aquela vontade de comer uma carne com um queijo derretido. Além disso, é muito rápida de preparar!

Para 10 porções, usaremos os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 cebolas 
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Cebolinha verde
  • Salsinha
  • Orégano
  • Farinha de rosca para empanar
  • 2 ovos
  • 400 gramas de queijo mussarela ralado

O primeiro passo é picar bem fininho as cebolas, os tomates, a salsinha e a cebolinha verde. Em seguida, em uma tigela, misture esses ingredientes com a carne moída usando as mãos. 

Tempere com sal e pimenta do reino preta moída a gosto. Ainda usando as mãos, modele bifes com a carne moída e reserve.

Em um prato fundo, coloque os dois ovos e bata. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca. Prepare uma panela com óleo e deixe esquentar.

Quando o óleo estiver quente para fritar, passe o bife de carne moída no ovo, depois na farinha de rosca e leve-o à panela fritando até dourar. 

Vá ajeitando os bifes em uma travessa que possa ir ao forno e despeje o queijo por cima. Sobre a carne e o queijo, despeje molho de tomate, preferencialmente um caseiro, como já ensinamos a fazer neste post sobre molho marinara.

Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC e deixe assar até o queijo derreter. Em seguida, sirva com arroz branca! 

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