Chorizo à milanesa com fettuccine ao gorgonzola

Chorizo à milanesa com fettuccine ao gorgonzola
Tempo de Preparo
25 minutos
Rendimento
1 porção
Grau de Dificuldade
Fácil

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Impossível resistir a um bom bife à milanesa. O que torna o prato tão saboroso é o encontro entre a casquinha crocante e a carne macia, que cai bem em qualquer ocasião. E quando se trata de maciez, o chorizo é uma escolha certeira. 

Um dos cortes mais populares da Argentina também ganhou espaço nas mesas de outras nações, como a brasileira, e hoje compõe diferentes receitas pela versatilidade e suculência da carne. 

Combinado a uma macarronada de fettuccine e gorgonzola, é o almoço perfeito para um domingo em família. 

INGREDIENTES

  • 1 bife (250-300g) de Steak chorizo Estância 92
  • 250g de fettuccine fresco cozido e al dente
  • 200ml de creme de leite fresco
  • 200g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
  • 1 ovo
  • 300g de farinha de rosca temperada
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Primeiro, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Em seguida, passe o bife de chorizo no ovo batido e depois, empane na farinha de rosca temperada.

Em uma frigideira média, aqueça o óleo e frite a carne empanada. Deixe no fogo até que cada um dos lados fique dourado e crocante. Reserve.

Em uma panela média, coloque o fettuccine para cozinhar em água fervente e deixe até atingir o ponto certo (al dente). 

Enquanto o macarrão cozinha, em outra panela, coloque o creme de leite, o queijo gorgonzola cortado em pedaços e o parmesão ralado. Deixe até dissolver totalmente o queijo. Corrija o tempero com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Misture a massa já cozida ao molho de gorgonzola quente e sirva com o chorizo à milanesa. Se preferir, acrescente alguns pedacinhos de queijo ao prato.

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