Churrasco de picanha com bacon, azeitonas e linguiça

Churrasco de picanha com bacon, azeitonas e linguiça

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Picanha é uma delícia. Bacon é uma delícia. Portanto, juntar picanha com bacon em um churrasco só pode ser bom!

Para essa picanha com bacon, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 peça de picanha
  • 5 fatias de bacon
  • 1 linguiça calabresa fatiada
  • Azeitonas sem caroço a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite

Após abrir o pacote da picanha e deixá-la oxigenar e descansar por cerca de 10 minutos, faça cortes na picanha como se fosse fatiá-la. Porém, não corte até o final, deixando os medalhões unidos pela capa de gordura.

Em seguida, entre cada medalhão, coloque uma fatia de bacon, um fatia de linguiça calabresa e azeitonas a gosto. Espalhe uma camada de azeite por toda a carne e esfregue com sal grosso.

Leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo a uma distância de cerca de 30 cm do braseiro bem quente. Asse por 20 a 25 minutos de acordo com o ponto que você gosta – quanto mais tempo, mais passada estará a carne.

Após assar desse lado, você deve virar a carne com bastante cuidado e assá-la por mais 10 minutos. Retire e sirva fatiando nas fissuras, separando cada medalhão que virá acompanhada de uma fatia de bacon, linguiça calabresa e azeitona – uma verdadeira explosão de sabor.

Sirva bem quente!

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