Como fazer almôndegas ao molho picante

Como fazer almôndegas ao molho picante
Tempo de Preparo
1h 30 min
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Nossas almôndegas picantes são a prova de que o básico também pode impressionar. Simples, rápida e deliciosa, essa receita pode ser consumida com diferentes tipos de acompanhamentos e alguns dos ingredientes para prepará-la você provavelmente já tem em casa.

Para quem gosta de uma comida apimentada, o molho que acompanha as almôndegas com certeza vai agradar.

INGREDIENTES

  • 600g de patinho Minerva moído
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/3 de xícara (40g) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 250ml de óleo
  • 1 ovo

Para o molho:

  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho fatiado fino
  • 1 pimenta dedo-de-moça fatiada fina
  • 600ml (ou 2 pacotes) de molho de tomate
  • 600ml de água
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 10 folhas de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Junte todos os ingredientes das almôndegas – com exceção do azeite – em uma tigela e misture bem com as mãos. Vá formando bolas na palma da mão e reserve-as. 

Em uma frigideira, adicione o óleo, deixe esquentar bem e frite as almôndegas por 2 minutos e vire-as na metade disso. Retire da frigideira e reserve em um prato com papel toalha para absorver bem a gordura.

Na mesma frigideira, reaproveite o óleo e as sobras de temperos e junte a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça e refogue por 4 minutos. 

Em seguida coloque o molho de tomate, a água e o extrato de tomate. Junte as almôndegas no molho e as folhas de manjericão, tempere com sal e pimenta-do-reino e tampe a frigideira. 

Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 ou 40 minutos, mexendo de vez em quando. Quando o molho estiver bem consistente, desligue e sirva!

 

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