Como fazer carne de panela

Compartilhe

Share

Comparta

Carne de panela é uma delícia, não é? Todo sabor com um molho denso e uma carne muito macia, é impossível resistir. Por isso, hoje vamos lhe ensinar a fazer esse prato que é sempre um acerto!

Para nossa receita de carne de panela, iremos precisar dos seguintes ingredientes:

  • 800 gramas de nuquinha
  • 100 gramas de cenoura
  • 200 gramas de cebola pera
  • 100 gramas de salsão fresco
  • 400 gramas de batata monalisa
  • 80 gramas de extrato de tomate
  • 2 latas de tomate pelati
  • 1 folha de louro 
  • 4 dentes-de-alho

Para a salada, iremos usar 300 gramas de tomate cereja, alface romana, 30 ml de suco de limão taiti, e azeite extra-virgem.

Para iniciar, descasque as batatas, corte em pedaços e reserve em um recepiente com água. Depois, tempere a carne já em pedaços com sal e pimenta e também reserve.

Em um processador ou liquidificador, bata a cenoura, a cebola, o salsão e o alho picado. Agora vamos voltar à carne.

Em uma panela de pressão quente, coloque um fio de óleo, doure os pedaços de carne de todos os lados e retire-as reservando. Na mesma panela, adicione a mistura do processador e refogue rapidamente, apenas um ou dois minutos. 

Em seguida, coloque o extrato de tomate e refogue por mais cinco minutos. Adicione o tomate pelati, a folha de louro e retorne com as carnes à panela. 

Agora nós vamos cozinhar a carne, por isso, adicione água (filtrada, de preferência) até que toda a carne esteja submersa. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.

Passado esse tempo, abra a panela, adicione as batatas que você havia reservado e cozinhe até que elas estejam macias. Ajuste o sal e a pimenta e a sua carne de panela está pronta!

A nossa sugestão é servir com tomate cereja e alface temperados com sal, pimenta e um molho de azeite extra-virgem misturado com o suco de limão. Bom apetite!

Comentários