Como fazer delicioso purê de abóbora com carne salteada

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Saudável, saborosa e diferente. Essa é a nossa sugestão de receita para você experimentar nesse final de semana!

Já que lhe ensinamos a saltear alimentos, vamos fazer carne salteada com purê de abobóra e arroz sete grãos. 

Para iniciar, iremos preparar o purê de abóbora e o arroz sete grãos. Utilizaremos os seguintes ingredientes:

  • 500 gramas de abóbora japonesa
  • 25 gramas de mel
  • 300 gramas de arroz sete grãos
  • 150 gramas de cebola
  • 30 gramas de manteiga 
  • 6 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Tire a casca da abóbora, corte em pedaços uniformes e cozinhe em água salgada até que ela esteja bem macia. Passe por uma peneira, espremedor de batatas ou esmague com um garfo para fazer o purê.. 

Em uma panela aquecida, misture o purê de abóbora com mel, ajuste sal e pimenta e reserve.

Para fazer o arroz, adicione um litro de água com sal e cozinhe até o ponto que você mais gostosa.

Note que nós não refogamos o arroz: o arroz branco é refogado para selar o amido dentro do grão, mas como o arroz integral ainda tem a sua casca, não é necessário refogar.

Também recomendamos deixar o arroz de molho antes de levá-lo ao fogo para garantir mais benefícios à saúde, como explica a nutricionista Pat Feldman no seu blog. O ideal é cerca de 8h, mas qualquer tempo é melhor que nada. 

Quando o arroz estiver pronto, pique o alho e a cebola finamente, refogue em uma panela, e junte o arroz cozido, ajustando com sal se necessário.

Agora vamos preparar a carne e finalizar o prato! Para isso, iremos precisar de 1,1 kg de merlan, sal e pimenta a gosto.

Corte a carne em cubos uniformes, sendo que sugerimos que eles não sejam tão pequenos. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Aqueça uma panela, quando ela estiver bem quente, coloque óleo de canola e leve a carne ao fogo, dourando e salteando. 

Com a carne pronta, basta finalizar o purê para servir: aqueça a panela com o purê de abóbora, adicione a manteiga e misture até ficar uniforme. 

Pronto, agora monte o seu prato e se delicie com essa receita de carne salteada, purê de abóbora e arroz sete grãos!

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