Como fazer fraldinha com purê de brócolis

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A fraldinha é uma carne saborosa e de sabor marcante, assim, é ideal para combinar com outros ingredientes que também são marcantes, como o alho. E para acompanhar a nossa receita, algo mais suave, um cremoso purê de brócolis. 

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções

Grau de dificuldade: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 peça de Fraldinha Minerva Seleção
  • 1 brócolis cortado em floretes e pré-cozido 
  • 300ml de creme de leite fresco aquecido
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • 6 dentes de alho picados
  • 6 folhas de sálvia 
  • 500g de mini cebolas sem casca e cortadas ao meio
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de manteiga sem sal

MODO DE PREPARO

Vamos começar pelo purê de brócolis. Assim, aqueça bem uma grelha com um fio de azeite e leve os floretes de brócolis para tostar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Leve ao liquidificador os floretes tostados, o creme de leite aquecido e um dente de alho. Bata até que a mistura fique homogênea.

Agora, para a fraldinha, moa o restante dos alhos picados, sal a gosto, a sálvia em um pilão. Depois, adicione a manteiga e misture bem.

Passe a pasta pela fraldinha e leve-a para assar na grelha aquecida com azeite.

Junte as cebolinhas na mesma grelha, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e polvilhe o de açúcar mascavo sobre as mini cebolas. Assim que começarem a mudar de cor, retire-as.

Vire a peça de carne quando começar a dourar na parte em contato com a grelha, deixe até que doure do outro lado também. 

Sirva a fraldinha acompanhada das cebolinhas assadas e do purê de brócolis!

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