Como fazer fraldinha ratatouille

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A fraldinha é um corte relativamente magro, mas muito saboroso. Por isso, é uma carne perfeita para assados rápidos, pois atinge o ponto com muito mais velocidade que outros cortes de carne. 

E para facilitar o preparo da refeição, a nossa receita combina a carne com os legumes assados, assim você pode levar tudo ao forno e apenas preparar um arroz branco como acompanhamento para servir um cardápio completo.

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

  • 600 g de Fraldinha Estância 92
  • 1 berinjela cortada em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 12 dentes de alho com casca
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto 
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Ramos de tomilho 
  • Ramos de alecrim
  • Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a fraldinha em tiras largas, tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure todas as tiras de carne, reservando em seguida.

Em uma assadeira grande, junte todos os legumes picados. Salpique com ramos de alecrim e tomilho e tempere com sal e pimenta. Regue com azeite de oliva a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Asse por 10 minutos. 

Para finalizar, junte a carne dourada na frigideira com os legumes e retorne ao forno para assar por mais 8 minutos. Aí basta servir com o seu acompanhamento escolhido e aproveitar – bom apetite! 

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