Como fazer hambúrguer artesanal com blend de costela e bacon

Como fazer hambúrguer artesanal com blend de costela e bacon
Tempo de Preparo
1h
Rendimento
6 poções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Costela Estância 92, bacon, queijo, e maionese. Só de pensar no hambúrguer que podemos fazer com esses ingredientes, ficamos com água na boca!

A costela da linha Estância 92 é um corte de sabor forte, bem marcante e, por isso, é perfeita para esse hambúrguer, pois outros cortes com sabor mais suave poderiam ser mascarados pelo bacon. A nossa lista de ingredientes é o suficiente para seis hambúrgueres, assim, ajuste de acordo com o seu desejo.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 900g de Costela Estância 92 (sem osso e moída)
  • 300 g de bacon moído
  • 6 colheres de chá de cubinhos de bacon frito e crocante
  • 1 colher de sopa de de molho barbecue
  • Azeite para fritar
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 12 fatias de queijo emmenthal
  • 6 colheres de sopa de maionese com salsa
  • 1 maço de agrião baby higienizado e sem raízes
  • 6 pães de brioche cortados ao meio e pincelados com um fio de azeite

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture a costela moída, o bacon moído, e o molho barbecue. Tempere com sal e pimenta a gosto e divida em seis porções.

Modele cada porção no formato de um hambúrguer usando as mãos e leve à geladeira. Dessa forma, eles ficarão firmes e homogêneos.

Fatie e pincele os pães com um fio de azeite. Toste cada lado em uma frigideira rapidamente, assim, eles não irão se desmanchar com o hambúrguer e a salada.

Na mesma frigideira, sem adicionar azeite, frite os cubos de bacon até ficarem crocantes e dourados. Retire o bacon, adicione um fio de azeite e aqueça a frigideira novamente.

Frite cada hambúrguer por cerca de 3 minutos de cada lado. Agora basta montar o lanche!

Adicione fatias de tomate e as folhas de agrião. Coloque o hambúrguer sobre as folhas, adicione 2 fatias de queijo ementhal, maionese com salsa a gosto e uma colher de chá do bacon em cubos.

Agora basta servir com o seu acompanhamento preferido e aproveitar – bom apetite!

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