Como fazer kafta

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Kafta é o nome dado a um espetinho de carne muito saboroso e bem temperado associado à comida árabe. Uma espécie de almôndega, é um prato excelente para você acrescentar ao seu cardápio como aperitivo, prato principal ou acompanhamento. 

Tempo de preparo: 30 minutos 

Rendimento:  6 porções 

Grau de dificuldade: médio

LISTA DE INGREDIENTES

  • 500g Patinho Minerva Moído
  • 1 xícara (chá) cebola picada 
  • ½ xícara (chá) salsinha fresca picada 
  • ½ xícara (chá) coentro fresco picado 
  • 1 colher (sopa) folhas de hortelã fresca picada 
  • ½ colher (chá) páprica doce 
  • ½ colher (chá) pimenta síria  
  • ½ colher (chá) canela em pó  
  • Sal a gosto 
  • Folhas de hortelã fresca a gosto para acompanhar 
  • Pão sírio para acompanhar 

Para o molho: 

  • 2 xícaras (chá) coalhada  
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem 
  • Pimenta do reino a gosto 
  • Sal a gosto  

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes da kafta. Tempere com sal a gosto. Com os espetos já demolhados em água, modele os bolinhos de carne apertando bem para ficar bem fixo no palito. 

Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as kaftas por todos os lados. Para o molho, misture a coalhada com o azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. 

Sirva as kaftas acompanhadas do molho, pão sírio, folhas de hortelã e salada! 

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