Como fazer picadillo cubano

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A carne moída muitas vezes é menosprezada, mas é a base de pratos incríveis ao redor de todo o mundo. Um desses pratos é o picadillo cubano, uma receita que utiliza carne moída bem temperada para trazer muito sabor à mesa. 

Para essa receita de picadillo cubano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 kg de carne moída
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1/3 de colher de chá de orégano
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola grande
  • 1 pimentão verde
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de azeitonas em conserva sem caroço
  • 1/3 de xícara de uvas passas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta a gosto

Como devemos fazer em qualquer receita, o primeiro passo é preparar os ingredientes. Por isso, comece picando a cebola e o pimentão bem finamente e amassando os dentes de alho e reserve.

Em seguida, coloque uma panela sobre fogo médio e adicione o azeite de oliva. Deixe esquentar rapidamente e leve a carne à panela, mexendo de vez em quando, até que fique bem dourada.

Quando a carne estiver toda dourada, adicione o cominho em pó, o orégano, a folha de louro, a cebola picada, o pimentão picado, o alho amassado e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos e mexa quando necessário para não queimar.

Passados 10 minutos, adicione o molho de tomate, o extrato de tomate, o vinho branco, as azeitonas e as uvas passas. Reduza o fogo para o mínimo, cubra e cozinhe por 30 minutos, levantando a tampa de tempos em tempos para mexer. 

Remova a folha de louro e sirva. Recomendamos acompanhar de arroz branco e caso queira um toque tropical, você também pode servir com fatias de abacate. Bom apetite! 

 

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