Como fazer taco picante de músculo desfiado, abacate e coentro

Como fazer taco picante de músculo desfiado, abacate e coentro

21/12/2022

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Como fazer taco picante de músculo desfiado, abacate e coentro
Tampa de panela
Grau de dificuldade

Fácil

A receita de hoje é uma ótima ideia para preparar como entrada nas festas de fim de ano. Com sabor mais apimentado, o taco tem origem bastante antiga e incerta, mas a lenda diz que a invenção surgiu no Império Asteca.

A dica é prepará-lo com o músculo desfiado acompanhado de abacate e coentro, trazendo textura e uma explosão de aromas para o prato. Confira!

INGREDIENTES

Músculo desfiado:

  • 1 peça de músculo Minerva
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
  • 1⁄2 pimenta dedo de moça picada
  • Óleo para grelhar
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Salsinha picada a gosto

Salada de avocado e tomate:

  • 4 abacates tipo avocado cortados em cubos
  • 6 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 1 cebola roxa cortada em cubos pequenos
  • Suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite Alma Lusa
  • Sal a gosto
  • Pimenta–do-reino preta moída a gosto
  • Folhas de coentro a gosto
  • Tacos para acompanhar

MODO DE PREPARO

Músculo desfiado:
Corte o músculo em cubos médios, coloque em um bowl grande e tempere com sal, pimenta calabresa e pimenta dedo de moça. Misture bem.

Em uma panela de pressão, leve o óleo ao fogo médio para aquecer.

Grelhe os cubos de músculo e reserve em um bowl.

Na mesma panela, regue com óleo e acrescente a cebola e o alho. Refogue por 2 minutos ou até murchar.

Disponha os cubos de carne na panela, misture bem e em seguida adicione a água quente.

Tampe a panela. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e marque 40 minutos. Após esse tempo, desligue.

Deixe sair toda a pressão, abra cuidadosamente e verifique se a carne está cozida e desmanchando.

Misture bem até desfiar e finalize com salsinha. Reserve.

Salada de avocado e tomate:

Em um bowl médio, coloque o avocado, os tomates, a cebola e tempere com suco de limão,
azeite, sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Monte os tacos com o músculo desfiado e a salada de avocado. Finalize com folhas de
coentro.

Sirva em seguida!