Como preparar carne fria

Como preparar carne fria
Tempo de Preparo
1h20min (+6h de geladeira)
Rendimento
20 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Uma dica incrível para seus lanches e aperitivos.

Esta receita traz uma forma diferente para o  preparo da carne. Uma forma que facilita muito a sua vida, fazendo com que você tenha à mão algo fácil para servir em encontros com amigos, aniversários, reuniões ou simplesmente para seus lanches do dia a dia. 

O importante é guardar na geladeira, mantendo sempre refrigerada.

Para esta receita, precisamos de tempo na geladeira, assim, é importante se planejar para prepará-la. 

LISTA DE INGREDIENTES

Para a carne:

  • 700g de Lagarto Minerva
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída a gosto
  • 4 folhas de louro
  • ½ litro de água 

Para o acompanhamento:

  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 200g de cogumelo paris fatiado
  • 6 dentes de alho fatiados
  • Azeite a gosto

E para a montagem:

  • 1 xícara (chá) de azeite 
  • ½ xícara (chá) de vinagre de maçã 
  • Folhas de tomilho a gosto
  • Sal a gosto

Veja o modo de preparo abaixo!

MODO DE PREPARO

Tempere o Lagarto Minerva com sal e pimenta e coloque em uma assadeira com a água e o louro. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC para assar por 40 minutos.

Retire a carne do forno, enrole em filme-plástico junto com as folhas de louro e guarde na geladeira por 6 horas. Enquanto a carne está na geladeira, podemos preparar o molho.

Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e refogue os pimentões. Assim que eles começarem a murchar, adicione os cogumelos e os dentes-de-alho fatiados e refogue até dourar. Tempere com sal a gosto e reserve.

Passadas 6 horas, retire a carne da geladeira e faça fatias bem finas com uma faca bem afiada. Agora vamos à montagem!

Em um pote de vidro esterilizado, faça camadas intercaladas do acompanhamento de pimentões e cogumelos refogados, de fatias de carne, e das folhas de tomilho. Por fim, adicione o vinagre e o azeite, tampe e guarde na geladeira até servir.

Recomendamos servir com torradinhas de pão. Bom apetite! 

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