Costela bovina na churrasqueira com legumes

Costela bovina na churrasqueira com legumes
Tempo de Preparo
50 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Para quem quiser fugir do tradicional churrasco do final de semana, separamos uma receita simples e rápida que vai agradar a todos da sua família.

Suculentas e saborosas, as costelinhas em tiras da linha Estância 92 são ideais para serem feitas na churrasqueira e acompanhadas de legumes assados. Para completar o prato, sugerimos servi-lo com um molho de pimenta e ervas.

Se você ainda quiser testar outros temperos, fizemos uma postagem em nosso blog recentemente com uma dica de molho fresco para carnes com maior teor de gordura, como a costela, que vai combinar perfeitamente com essa receita!

INGREDIENTES

  • 1 pacote de costela em tiras Estância 92 (600g)
  • ½ abobrinha cortada em rodelas
  • ½ berinjela em fatias longas
  • 1 tomate italiano em rodelas
  • Alho a gosto
  • 1 cebola roxa em rodelas grossas (a espessura ideal para as rodelas é de 2 cm)

MOLHO

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa
  • 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça sem semente bem picadinha
  • 1 dente de alho bem picadinho
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 1 colher (chá) de estragão seco
  • Sal a gosto
  • Suco de ¼ de limão siciliano

MODO DE PREPARO 

Em um recipiente médio, coloque todos os ingredientes do molho, misture bem e divida em duas partes. Uma para pincelar os ingredientes que serão grelhados e outra para acompanhamento do prato. Reserve.

Pincele as tiras de costelinha e os legumes dos dois lados com o molho e disponha a costelinha em grelha dupla. Leve para a churrasqueira por 15 minutos de cada lado em fogo alto.

Retire a grelha da churrasqueira, abra e disponha todos os legumes acompanhando a costelinha.

Volte para a churrasqueira por mais 8 minutos de cada lado em fogo médio. Retire da churrasqueira e sirva a costelinha e os legumes com o restante do molho!

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