Fraldinha grelhada com mix de pimentas e salada de batata com maionese de avocado

Fraldinha grelhada com mix de pimentas e salada de batata com maionese de avocado
Tempo de Preparo
45 minutos
Rendimento
6 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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A fraldinha é um corte que se destaca por sua suculência, versatilidade e maciez. É uma das preferidas para protagonizar diversas receitas, como já trouxemos aqui no blog. O corte combina com diferentes ingredientes: a nossa sugestão da semana é um mix de pimentas para intensificar o sabor.

Para completar, a dica é uma deliciosa salada de batatas com maionese de avocado, conferindo equilíbrio ao prato.

INGREDIENTES

Fraldinha com mix de pimentas:

  • 1 peça de fraldinha Red meat Estância 92
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite Alma Lusa

Salada de batata com maionese de avocado:

  • 500g de batata bolinha
  • 2 abacates tipo avocado
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite Alma Lusa
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Salada de batata com maionese de avocado:

Corte as batatas bolinhas ao meio, coloque em uma panela grande e cubra com água.

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que esteja macia sem desmanchar.

Escorra a água, deposite em um bowl grande e reserve.

Retire a polpa do abacate, coloque no copo do liquidificador e adicione o suco do limão, a mostarda, o alho, o azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Bata até obter consistência de maionese, misture com as batatas e verifique o sal.

Finalize com a salsinha picada e leve para gelar.

Fraldinha com mix de pimentas:

Pique o mix de pimentas na ponta da faca sem deixar virar pó. Reserve.

Coloque a fraldinha em uma assadeira média e tempere com sal.

Leve uma frigideira antiaderente para aquecer em fogo médio e regue com o azeite.

Deixe a fraldinha temperada grelhar por 6 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Retire e finalize com o mix de pimentas.

Sirva em seguida com a salada de batata com maionese de avocado.

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