Picanha recheada com pepperoni e queijo coalho

Picanha recheada com pepperoni e queijo coalho
Tempo de Preparo
1h 10min
Rendimento
8 porções
Grau de Dificuldade
Médio

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Um corte nobre e especial, assim é a picanha. Hoje, vamos ensinar você a fazer uma deliciosa receita acompanhada de pepperoni e queijo coalho. Combinando a maciez da carne com o sabor dos acompanhamentos!

INGREDIENTES

  • 1 peça de picanha Ana Paula Black Angus
  • 150g de queijo coalho ou 2 toletes cortados em tiras
  • 150g de pepperoni cortado em tiras finas
  • ½ cebola roxa em tiras
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte a picanha no sentido longitudinal cuidando para não atravessar a peça.
2. À parte, misture o azeite, o orégano, o queijo, o pepperoni e a cebola.
3. Recheie a picanha delicadamente para não quebrar os ingredientes e não abrir as laterais da peça.
4. Feche a picanha com auxílio de uma agulha de lardear e barbante, tempere a peça por fora com sal e pimenta do reino a gosto e envolva em papel alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos com a gordura para cima, retire o papel e asse mais 30 minutos para dourar.
6. Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
7. Arroz branco e vinagretes são ótimos acompanhamentos.

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