Receita de filé de merluza cozido ao molho de tomate

Receita de filé de merluza cozido ao molho de tomate

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Receita de filé de merluza cozido ao molho de tomate

Em geral, comemos peixes fritos, grelhados ou assados, mas um cozido de peixe também é uma delícia, especialmente se você tiver um ingrediente de qualidade, como o filé de merluza Minerva.

A nossa receita serve 2 pessoas, então ajuste os ingredientes de acordo.

LISTA DE INGREDIENTES

  • 400 gramas de filé de merluza Minerva

  • 1 dente de alho picado finamente

  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate

  • ½ cebola picada finamente

  • 1 colher de sopa de açúcar

  • 200 ml de água quente

  • 1 tomate grande e maduro picado

  • Salsinha a gosto

  • Cebolinha a gosto

  • Sal a gosto

  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto

  • Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até dourar – recomendamos colocar o alho um minuto após a cebola, pois ele frita mais rápido.

Nessa mesma panela, após refogar o alho e a cebola, junte o extrato de tomate, a água quente, o açúcar e cozinhe até ferver. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.

Em seguida, tempere o filé de merluza com sal e pimenta e adicione ao molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Experimente o molho para ajustar o sal, acrescente cebolinha, salsinha e coentro a gosto e está pronto. Agora basta servir com um purê de batatas ou arroz branco. Bom apetite!

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