Receita de New York steak com legumes na cachaça
Tempo de Preparo
40 minutos
Rendimento
2 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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O New York Steak é um corte do contrafilé macio e suculento. Hoje, nós vamos usar como essa carne maravilhosa dando um toque especial com leguminosas na cachaça.

Ingredientes
1 unidade de Bife NEW YORK ESTÂNCIA 92
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de páprica defumada
2 dentes de alho bem picado
1 pitada de pimenta do reino preta
½ e ⅓ de shot de cachaça
8 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho inteiros
4 floretes de brócolis
½ pimentão amarelo cortado em cubos grandes
½ abobrinha cortada em fatias grossas
150g de tomatinhos cereja
1 cenoura pequena cozida e cortada na longitudinal
½ cebola roxa cortada em pétalas
Sal a gosto

Modo de preparo
1. Em um recipiente, tempere a carne com sal, páprica e o alho. Junte ½ shot de cachaça e deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, coloque 4 colheres (sopa) de azeite, aqueça e frite os bifes até dourar dos dois lados.
3. Na mesma frigideira, coloque a restante do azeite, os 2 dentes de alho; os legumes e sal a gosto.
4. Acrescente ⅓ de shot de cachaça. Salteie em fogo alto para aquecê-los e doura-los levemente.
5. Coloque os legumes nas laterais da frigideira, retorne os bifes para a mesma e sirva imediatamente.

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