Receita de New York steak com legumes na cachaça

Receita de New York steak com legumes na cachaça
Tempo de Preparo
40 minutos
Rendimento
2 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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O New York Steak é um corte do contrafilé macio e suculento. Hoje, nós vamos usar como essa carne maravilhosa dando um toque especial com leguminosas na cachaça.

INGREDIENTES

  • 1 unidade de Bife NEW YORK ESTÂNCIA 92
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de páprica defumada
  • 2 dentes de alho bem picado
  • 1 pitada de pimenta do reino preta
  • ½ e ⅓ de shot de cachaça
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 4 floretes de brócolis
  • ½ pimentão amarelo cortado em cubos grandes
  • ½ abobrinha cortada em fatias grossas
  • 150g de tomatinhos cereja
  • 1 cenoura pequena cozida e cortada na longitudinal
  • ½ cebola roxa cortada em pétalas
  • Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, tempere a carne com sal, páprica e o alho. Junte ½ shot de cachaça e deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, coloque 4 colheres (sopa) de azeite, aqueça e frite os bifes até dourar dos dois lados.
3. Na mesma frigideira, coloque a restante do azeite, os 2 dentes de alho; os legumes e sal a gosto.
4. Acrescente ⅓ de shot de cachaça. Salteie em fogo alto para aquecê-los e doura-los levemente.
5. Coloque os legumes nas laterais da frigideira, retorne os bifes para a mesma e sirva imediatamente.

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