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Receita de Pernil de Cordeiro

Receita de Pernil de Cordeiro

11/06/2021

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Receita de Pernil de Cordeiro

O Pernil de Cordeiro Minerva faz parte da linha Estância 92, feita para agradar aos paladares mais exigentes. Nossos cortes selecionados garantem maciez e sabor incomparáveis às suas receitas, transformando qualquer refeição em uma experiência única e inesquecível. 

Para acompanhar essa deliciosa receita de origem árabe, sugerimos um arroz feito com açafrão, grão-de-bico e castanhas-de-caju, dando um toque ainda mais aromático ao prato. Uma opção saborosa de fazer, que valerá cada minuto dedicado a ela. 

LISTA DE INGREDIENTES

Para o Pernil:

  • 1 Pernil de Cordeiro Minerva com cerca de 2,5kg
  • 4 dentes de alho 
  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • 6 folhas de manjericão
  • Folhinhas de 1 galho de alecrim
  • 8 folhas de hortelã
  • 1 maço de salsinha sem os talos mais grossos (são muito fibrosos e soltam fiapos)
  • 1 copo (200ml) de vinagre de vinho tinto

Para o arroz:

  • 2 xícaras de arroz agulhinha (branco) pronto feito com alho e açafrão
  • 100g de grão-de-bico cozido e sem pele
  • 100g de castanha-de-caju torrada
  • 80g de uvas passas brancas
  • 100g de damascos cortados ao meio
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de bacon em cubos
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto