Receita de rolinho de carne e legumes ao molho balsâmico

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É sempre bom descobrir novos sabores e aromas na cozinha assim como novas formas de preparar e apresentar com ingredientes já conhecidos. Por exemplo, essa receita diferente de rolinhos de carne recheados com legumes com um acompanhamento de vinagre balsâmico!

Tempo de preparo: 30 minutos 

Rendimento: 4 porções 

Grau de dificuldade: médio 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 400g  de bife de Bombom da Alcatra Minerva Seleção 
  • 1 pimentão vermelho pequeno em tiras 
  • 1 abobrinha cortada em tiras 
  • 1 cebola grande cortada em tiras 
  • Azeite a gosto 
  • ½ xícara (chá) de aceto balsâmico (vinagre balsâmico)
  • 1 ramo alecrim fresco 
  • 2 dentes de alho picado 
  • 1 colher (chá) açúcar mascavo 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta do reino a gosto 
  • Palitos de madeira  

MODO DE PREPARO

Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta do reino. Recheie cada bife com os legumes, fechando com palitos de madeira para não abrir. 

Em uma frigideira com azeite, grelhe os rolinhos de carne recheados com legumes por todos os lados. Retire e reserve. 

Na mesma frigideira, adicione o alho picado, o aceto balsâmico, o açúcar mascavo e o ramo de alecrim.  Misture e cozinhe até engrossar. 

Assim que reduzir adicione o molho por cima da carne e sirva. lembre de retirar os palitos de madeira! 

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