Receita de torta de carne com cogumelos

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O aroma de carne e torta assada é inebriante e abre o apetite de todos em casa, então que tal juntar ambos com essa nossa receita de torta de carne e cogumelos? A crocância da massa folhada recheada com uma carne macia e suculentos cogumelos é sensacional! 

Tempo de preparo: 50 minutos 

Rendimento: 6 porções 

Grau de dificuldade: médio 

LISTA DE INGREDIENTES

  • 500g Shoulder Minerva Angus 
  • Azeite a gosto 
  • 200g bacon em cubos 
  • 2 cenouras médias picadas 
  • 2 talos de aipo picados 
  • 1 cebola média picada 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
  • 2 dentes de alho picado 
  • 150g de cogumelos paris fresco inteiros 
  • 100g cogumelo porcini hidratado 
  • 350ml cerveja preta  
  • 500ml de caldo de carne 
  • 1 ramo de tomilho fresco 
  • 2 folhas de louro fresco  
  • Salsinha picada a gosto 
  • 200g massa folhada congelada 
  • 1 gema de ovo 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta do reino a gosto 

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubos. Em uma frigideira aqueça o azeite e grelhe aos poucos as carnes até ficarem bem douradas. Tempere e reserve. 

Na mesma frigideira frite o bacon e  refogue o alho, cebola, cenoura, o aipo e a farinha de trigo. Adicione os cogumelos, a cerveja preta, o caldo de carne e a carne reservada. 

Acrescente as ervas, misture bem  e cozinhe por 20 minutos com a panela semi-tampada até a carne estiver desmanchando. Deixe esfriar.  

Em um refratário adicione o cozido frio e cubra com a massa folhada, faça alguns cortes na massa e pincele a gema de ovo. Asse em forno pré aquecido a 180ºC  graus até dourar. 

Retire do forno e sirva – bom apetite! 

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