Sanduíche de fraldinha com queijo da canastra e cebola crispy

Sanduíche de fraldinha com queijo da canastra e cebola crispy
Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento
2 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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A fraldinha da linha Estância 92 é uma carne versátil que pode ser preparada de diversas formas no dia a dia. Para fugir da rotina e aliar praticidade sem abrir mão do sabor, nossa sugestão é fazer um sanduíche com essa carne usando a ciabatta como base, um pão rústico com uma casca bem crocante, trazendo ainda mais textura ao prato.

Destaque também para o queijo da canastra, região de Minas Gerais. Conhecido e apreciado mundialmente, ele possui um sabor forte, ácido e levemente picante que dispensa qualquer outro ingrediente mais elaborado. A rúcula e a cebola crispy são dois clássicos que finalizam esta receita rápida.

INGREDIENTES

Carne

  • 1 peça de fraldinha Estância 92
  • Sal a gosto 
  • Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 50ml de cachaça
  • 1 colher (sopa) de páprica defumada 
  • 5 colheres (sopa) de molho barbecue
  • 300g de queijo da canastra em fatias
  • 1 maço de rúcula
  • 2 ciabattas
  • 30g de manteiga para passar no pão

Cebola crispy

  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 200g de farinha de trigo temperada com sal a gosto
  • 1 ovo batido
  • 500ml de óleo de girassol

MODO DE PREPARO

Cebola Crispy

Passe as rodelas de cebola no ovo e depois na farinha de trigo até que estejam bem envolvidas. Retire o excesso.

Em uma frigideira média, frite as cebolas aos poucos em óleo a 180ºC, até que fiquem douradas. Retire e coloque em um prato com papel toalha e reserve

Carne

Tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino preta moída, cachaça, páprica e barbecue.

Leve ao forno a 230ºC e asse por 30 minutos. Retire do forno, fatie em tiras finas e monte seu pão. Adicione a manteiga no pão, a carne, o queijo, a cebola crispy e a rúcula. Feche e sirva. Se preferir mais molho, coloque barbecue sobre a carne.

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