El Prime Rib es un corte noble y uno de los más famosos en Estados Unidos. Cada día gana nuevos fans y está empezando a hacerse popular en América Latina. Tradicional por su suavidad y jugosidad, se destaca por su grasa entreverada. Hoy aprenderás a prepararlo,...
Una deliciosa alternativa a la clásica receta de albóndigas son las albóndigas de cordero, que combinan sabor y sofisticación en su preparación. Usar otros tipos de carne molida es una excelente manera de variar los sabores de tu día a día, especialmente cuando la...
Práctico, económico y sabroso, la ‘rabada’ es una receta típica brasileña que triunfa en diferentes rincones del país. Para incrementar el menú del día, vale la pena añadir algunos otros ingredientes que conviertan este sencillo plato en una comida completa. El arroz...
El término ragú proviene de la cocina francesa y significa estofado. Es una salsa famosa por su sabor, que va muy bien con diferentes tipos de carnes y guarniciones. Esta semana, el tip de recetas incluye ñoquis de mandioca y garrón delantero Minerva, trae...
El bife de chorizo es un corte de origen argentino, con fuerte presencia en las parrillas tradicionales. Hoy en día, su fama ha ganado protagonismo a nivel mundial, destacándose por su rica capa de grasa, concentrada en el costado de la pieza, acentuando su...
De origen persa, kafta significa "picado" y ha conquistado el paladar del mundo. Una de las razones de su popularidad es la facilidad de preparación: la carne picada se sazona y machaca en albóndigas o se moldea alrededor de brochetas que luego se asan a la parrilla....
El T-Bone es conocido por su hueso en forma de "T" y se destaca por su versatilidad, textura, suavidad y calidad superior. Es extremadamente jugoso y tierno, combinando con muchas recetas. El consejo de hoy es preparar la pieza con guarniciones que agreguen...
La entraña fina es un corte magro, bajo en grasas y se puede preparar de diferentes formas. Es una carne suculenta y tierna, que resulta deliciosa para el almuerzo de los domingos, siendo una de las favoritas para protagonizar la parrillada. Pensando en su destacado...
El Osobuco es un plato extremadamente sabroso y con una buena relación costo-beneficio. Su preparación se hace normalmente en la olla a presión para intensificar lo tierno de la pieza. La característica principal de este corte rico en proteínas es la médula, la parte...
El entrecot es un corte de origen francés, que también se ha popularizado en Argentina, Brasil y Estados Unidos. Bastante tradicional y jugoso, tiene fibras cortas que intensifican su ternura y se debe asar en trocitos a la plancha, destacándose por su sencilla y...
La colita de cuadril es un corte noble y muy versátil, siendo su preparación al horno ideal para mantener toda la jugosidad de la carne. Es la parte más blanda del trasero, rica en proteínas y muy baja en grasas. Por ser una pieza de sabor suave, es la elección...
La joroba es un corte suave, intercalado con grasa y sabor a mantequilla. Es un éxito asegurado cuando se prepara asado, resultando un plato muy suculento. Nuestra receta es la sugerencia para innovar en la parrilla tradicional y tiene como protagonista a la joroba,...
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