Aprenda a fazer um sanduíche rápido de contrafilé com picles de cebola roxa

Aprenda a fazer um sanduíche rápido de contrafilé com picles de cebola roxa
Tempo de Preparo
40 minutos
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Seja um almoço leve ou um lanche da tarde saboroso, essa receita de sanduíche de contrafilé com certeza entrará para o seu cardápio semanal como uma opção leve e prática para quem tem uma rotina agitada.

Os bifes de contrafilé são macios, suculentos e ideais para esse tipo de receita. Mas, outra opção é a alcatra Minerva ou até mesmo o patinho, um pouco mais acessível e tão saboroso quanto os demais cortes.

A conserva de cebola roxa é simples de fazer, mas vale lembrar que você deve prepará-la um dia antes de fazer o sanduíche. Portanto, reserve um tempinho, pois a cebola é um acompanhamento que faz toda a diferença neste prato!

INGREDIENTES

  • 4 bifes altos de contrafilé Minerva Seleção (200g cada)
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 8 pepinos em conserva cortados em fatias na vertical
  • 600 g de queijo emmental fatiado
  • Mostarda dijon a gosto
  • 4 mini baguetes

Picles de cebola roxa

  • 5 cebolas roxas cortadas em rodelas
  • 400 ml de vinagre de maçã
  • 6 sementes de pimenta-do-reino preta
  • 6 sementes de coentro
  • 1 anis estrelado
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara

MODO DE PREPARO

Picles de cebola roxa

Ferva 1 litro de água, disponha as cebolas roxas em uma peneira e despeje a água fervente sobre elas. Deixe esfriar e dê uma leve espremida para retirar o líquido.

Disponha as cebolas em um recipiente para conservas esterilizado.

Em uma panela, adicione todos os demais ingredientes do picles e leve ao fogo até dissolver todo o sal e açúcar.

Despeje a mistura sobre a cebola no vidro. Tampe o recipiente e deixe ao menos 1 dia apurando o sabor.

MONTAGEM

Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino preta a gosto. Em uma frigideira em fogo alto, grelhe os bifes de contrafilé por 2 minutos de cada lado.

Retire da panela, fatie e volte para a frigideira formando 4 montinhos. Disponha o queijo sobre os montinhos de carne e tampe a panela para derreter.

Enquanto isso, corte os pães e passe a mostarda na parte inferior. Com o auxílio de uma espátula, transfira a carne com queijo derretido para o pão e finalize com o picles de pepino e de cebola roxa. Sirva no almoço ou como lanche da tarde!

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