Receita fácil de picanha ao molho picante oriental

Receita fácil de picanha ao molho picante oriental
Tempo de Preparo
1 hora
Rendimento
4 porções
Grau de Dificuldade
Fácil

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Para quem quer sair do óbvio e preparar uma picanha acompanhada de um molho picante delicioso, separamos uma receita oriental fácil de fazer, que ressalta todo o sabor desse corte nobre.

Feito com arroz mochi e nam pla, dois ingredientes típicos da culinária asiática, o molho ainda leva algumas especiarias e um toque de suco de limão, trazendo um contraste de aromas e sabores irresistível para servir com a picanha.

INGREDIENTES

  • 500g de picanha Minerva Estância 92
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Cebolinha fatiada na diagonal

Molho

  • 40g de arroz mochi torrado e moído
  • 10g de suco de limão
  • 10g de nam pla
  • Coentro a gosto cortado em tiras
  • Cebolinha a gosto cortada em rodelas
  • Hortelã a gosto cortada em tiras
  • Pimenta-calabresa a gosto

MODO DE PREPARO

Molho
Em uma frigideira com fogo baixo, aqueça o arroz mochi até dourar. Bata o arroz no liquidificador até formar um pó fino. Reserve.

Em uma tigela, misture todos os demais ingredientes do molho com o arroz triturado. Reserve.
Picanha

Aqueça uma frigideira ou grelha e, quando estiver bem quente, junte a picanha previamente temperada com azeite, sal e pimenta-do-reino preta moída.

Grelhe a picanha por aproximadamente 20 minutos, depois vire e finalize por mais 15 minutos.

Sirva a picanha fatiada acompanhada do molho oriental!

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